牛肉浸粉
牛肉浸粉采用新鲜的牛肉经水解而成的蛋白质或氨基酸和多肽，为微生物有机体提供氮源。通过控制蛋白质的来源、酶的品质和来源，水解方法以及蛋白胨的过滤或超滤，浓缩和喷雾干燥可以为微生物有机体具体的营养需求定制不同型号的蛋白胨。
应 用：
一般微生物培养基检测***用原材料。
特点：
1）颜色浅：白色或浅***粉末
2）澄清度高（空白、碱性、磷酸盐）
3）***生长灵敏度好
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【外观】
牛肉浸粉为一种培养基原料，是用精牛肉，采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色
【制备】
牛肉浸粉以新鲜牛肉为原料，经热处理，过滤、浓缩、干燥制成牛肉原粉，再将牛肉原粉经过水解、固液分离、冷藏、过滤、浓缩及干燥等工序获得。
一种血琼脂培养基的改良配方，由胰蛋白胨、牛肉浸粉、消化物、酵母提取物、淀粉、氯化钠、脱纤维羊血和琼脂组成，其中每1000ml培养基中，含有胰蛋白胨10～20g、牛肉浸粉3～8g、消化物1～4g、淀粉0.5～2g、酵母粉3～8g、氯化钠3～8g、脱纤维绵羊血 40～60ml、琼脂10～20g，pH＝7.2±0.2。牛肉浸粉的低温避光保存培养基应存放于冷暗处，能放于普通冰箱内。
