做菜前必不可少的一道工序就是清洗蔬菜，有人喜欢先洗后切，有人则喜欢先切后洗，有的人认为怎样都行……但是，虽然看着是非常简单的程序前后的问题，实际上会直接影响蔬菜的质量。
那么，你知道药在蔬菜哪个部位残留多吗？到底应该先洗后切还是先切后洗呢？很多人都会入“坑”。
云南高榕农业发展有限公司是一家集蔬菜种植、收购、生产、加工、销售、农业技术服务，国际贸易为一体的，综合性发展公司。
小叶青菜
小叶的***、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜，可以将根切除，放在水里抖动清洗，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击和震动，去掉残留药。
除了清洗，还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留药。比如将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时，一些残留药能够分解成对***无害的物质，所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。另外，通过紫外线光照，也可以使蔬菜中部分残留药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用开水烫一下，这样也能将残留的***和药清除掉。对于长期发货的货主来说，怎么做才能规避风险，实现市场利益大化。
浇水、施肥、整枝：在果实膨大期之前，适当控水。果实进入膨大期之后保证水分供应，浇水要在上午进行。茄子在生长过程中要，及时摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株。在整枝、打叉时要用浓肥皂水洗手，防止操作时病毒穿染。门茄膨大前不能浇水，在门茄长为3～4厘未时，进行第壹次追肥浇水，每亩用尿素15公斤、***钾7公斤混合穴施，并配合浇水，浇水量不宜过大。关于洗菜的这些误区1用淘米水食用米也有药、虫卵残留的问题，所以淘米水并不很干净。
再回头看看那些***的人，基本都是家族生意、大客户，他们不在意一两车的盈亏，都是做长线生意、计算全年收益的。一般情况下，他们具有自己的品牌、稳定的上游货源和像豆牛这样成熟且值得信赖的销售渠道，这让他们在长期的交易中，抓到了很多好行情。
总的来说，如果你想往市场发货，一定要做好长期战斗的准备。
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