严格意义上讲，真空油炸实际上是对食品的干燥脱水的过程，只不过把油作为供热的介质，与生活中所说的油炸有着根本的区别。有良好的保留制品本身的香气和风味的作用。 采用真空油炸，原料在密封状态下被加热，原料中的呈味成分大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成分进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
果蔬脆片加工设备生产出的果蔬脆片特点
能大限度的保留原料的色泽、味道、营养。是老少皆宜的健康食品。对儿童——有些食品家长知道儿童吃了可以补充营养，但不知道食品的脂溶性，比如类胡萝卜系的食品，酥鱼真空油炸机设备厂家，生吃，煮着吃，***吸收不了所含丰富的营养成分，酥鱼真空油炸机设备，只有用油烹饪和介质脱水，其营养成分才能被吸收。对妇女——现代女性注重那个***和皮肤***，出来运动和美容***以外，饮食***也是很重要一个组成部分。众所周知，多吃粗纤维，低热量的食品是选择，像苹果脆片、板栗脆仁、山楂脆仁、紫薯、红薯等都可满足日常需求。对老人——上来年纪的老人对一些食品情有独钟，但只能望而却步，原因是牙齿不好，咀嚼功能基本丧失，比如苹果、黄桃、猕猴桃以及部分蔬菜，还有部分老年人年养成一天多餐的习惯，特别是睡眠少，半夜容饥饿，但苦于身边无子女照顾。而果蔬脆片均可满足这方面的需求。
【加工食品类型：】
【①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；】
【②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；】
【③干果类：大枣、花生等；】
【④水产品及畜禽肉类等。】
在如今休闲食品设备以次充好满天飞的社会，您是否在为选什么样的设备，哪个厂家设备更好更为放心而烦恼和徘徊呢？下面我将为大家推荐奥利斯机械生产的果蔬深加工设备－真空低温油炸机，我公司生产的设备适用、经济、操作简单、生产，单机产量做到了一次投料300kg，酥鱼真空油炸机设备价格，其中大型双套真空油炸机一次投料600kg，某些产品快加工时间仅需30分钟，真正做到了大产量、，该机真正解决了国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。奥利斯在做了深入的研究和市场考察后，而开发的一款适用、经济、操作简单、油炸产品效果好的休闲食品加工设备，解决了以上几个长期困扰食品企业的头等问题
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