新建厨房的油烟净化器安装尽量安装在厨房近端排烟风机的前面可以用来减少排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的攴管应设风量调节阀 其次是厨房送风系统应为直流方式，厨房的通风工程系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。只有这样能够更直接更有效的将随时产生的大量废气排出室外。
餐饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)，为油烟治理提供了***依据，厨房油烟处理设备，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当—部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，安徽厨房油烟，没有达到预想的效果。
自1984年我国第-台外排式吸油烟机在上海诞生起，油烟机作为厨房必不可缺的吸烟设备，通过深型吸油烟机、“中国芯”欧式油烟机到20m3/min大吸力油烟机，再到如今的“油烟不上脸”的潜吸式油烟机等技术的迭代升级，开放式厨房油烟，一步步推动着中国厨房环境的洁浄和人们品质生活的提升。
第-代吸排烟设备:厨房排风扇相信不少80后的年轻人还依稀记得，小时候家里的厨房窗户上总有一个类似电风扇的设备，每当家中做饭时，这个“电扇”便开始呼呼地转个不停，通过空气对流的原理，把厨房中的油烟排出室外。
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