瑞和食品机械-滚揉机-蔬菜滚揉机

真空滚揉机是针对食品在真空状态下进行腌渍、匀速拌料，使食品充分腌渍。如：肉类、鱼类、咸菜类、菌类。

现在市场上真空滚揉机厂家很多，导致真空滚揉机的质量、使用时间、工作效率、价格有一定的区别，消费者怎么选购即少花钱，又适合自己的设备，根据真空滚揉机的市场情况给消费者提供挑选办法：

1：材质：SUS304不锈钢制作（***规定食品级材料）

2：做工：一台200L真空滚揉机加工时间大约4-5天，如果短于此时间产品质量难以保证，长于此时间的厂家就是非***厂家，真空滚揉机用途，所以选择购买真空滚揉机一定选择正规真空滚揉机厂家。

3：电器：电器由转动电机、真空泵、线路、配件箱等组成。购买时一定查看好电器是不是正规厂家生产的电器。

4：***：一定选择一家***、正规的真空滚揉机厂家选购，才能保证完善的***。

控制小型滚揉机效果的方法，日常在使用小型滚揉机时可以通过对转速和方向的把握来控制对肉的滚揉效果，需要我们怎样把握呢

滚揉速度控制肉块在小型滚揉机内的下落能力。根据不同类型的产品，一般控制在8--12r/min。另外，小型滚揉机应柔和挤、、提升和摔落肉块，微型滚揉机，达到较好的滚揉效果。小型滚揉机的运转不要连续进行，一般的方法是采取间歇滚揉的工艺，既让设备运行一段时间，再停一段时间，反复这样运行（中间让肉馅“休息”），直至达到预期的滚揉效果。设备若有反转功能，滚揉机，也可采取正—反—停间歇滚揉的工艺进行，主要是为了避免由于摩擦而引起的肉温上升，猪肉滚揉机，同时也使肉的结构***不容易受到***。

滚揉机产品用途：

1、使腌制液在原料肉内均匀吸收。

2、增强肉的结合力，提高肉的弹性。

3、保证制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。

4、增加保水性，提高出品率。

5、提高产品的柔嫩性和结构稳定

性能及优点：

1本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

2、浆叶圆弧形设计独特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。

3、防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇、放气、抽真空。使该设备真正实现了自动呼吸功能。