电加热夹层锅设备结构特征
电加热夹层锅设计温度： 143℃
电加热夹层锅工作压力： 0.35Mpa
电加热夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。可倾式保温夹层锅适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、***和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
凡是与食品接触的都是采用的不锈钢材质制造，不管客户选择的是碳钢材质还是不锈钢材质。它广泛的适用于糖果、糕点、饮料、果汁、乳品、罐头及酿造、制药、日用化工等行业，应用场所有食堂、餐厅、食品生产线车间等。
从字面上可以看出它有两个特点，个是锅体可以在180度内随意旋转，另外一个是因它带有保温夹套，所以锅中的物料具有保温性。除此之外可倾式保温夹层锅按搅拌方式可以分为带搅拌和不带搅拌两种，其中热源有电加热、燃气加热、蒸汽加热。至于选择哪一种？要根据客户要求，要求不同，工艺结构就不同。
食堂炒菜电加热锅设备特点
1、自动控制温度，自动设定时间。
2、导热介质：320号导热油
3、300L不锈钢锅体一般为壁厚3毫米
4、电热管为无缝不锈钢管组成，功率24千瓦
电加热夹层锅维护***：
1、接电、加注导热油：
2、将锅刷洗干净，投入物料，应先注入导热油，接通电源，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭电源。可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。至此，即完成一次作业。
3、每进行一次作业，应检查导热油的容量，以免造成干烧，豆瓣酱加热浓缩搅拌锅现货，损坏设备。
4、为保证导热油的清洁，应每隔3个月更换一次。
5、为保持电加热夹层锅清洁，每使用一次，即应清洗一次。
6、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好，应将油杯中注满润滑脂并可将蜗轮、蜗杆的咬合处，注入适量润滑脂。
夹层锅 1、为什么双座阀小开度工作时容易振荡？
对单芯而言，当介质是流开型时，阀稳定性好；当介质是流闭型时，阀的稳定性差。双座阀有两个阀芯，下阀芯处于流闭，上阀芯处于流开，这样，在小开度工作时，流闭型的阀芯就容易引起阀的振动，这就是双座阀不能用于小开度工作的原因所在。
2、为什么双密封阀不能当作切断阀使用？
电加热夹层锅双座阀阀芯的优点是力平衡结构，允许压差大，而它突出的缺点是两个密封面不能同时良好接触，造成泄漏大。如果把它人为地、强制性地用于切断场合，显然效果不好，即便为它作了许多改进（如双密封套筒阀），也是不可取的。
3、什么直行程调节阀防堵性能差，角行程阀防堵性能好？
直行程阀阀芯是垂直节流，而介质是水平流进流出，阀腔内流道必然转弯倒拐，使阀的流路变得相当复杂（形状如倒“S”型）。这样，存在许多死区，为介质的沉淀提供了空间，长此以往，造成堵塞。角行程阀节流的方向就是水平方向，介质水平流进，水平流出，容易把不干净介质带走，同时流路简单，介质沉淀的空间也很少，所以角行程阀防堵性能好。电加热夹层锅
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