花生豆腐的制作方法
（一）主要原料 花生仁1公斤，淀粉1公斤，面粉1公斤，食*适量。
（二）设备用具 电磨、制豆腐器具。
（三）制作方法 将选好的花生仁1公斤放*温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，l公斤面粉和适量（100克）食*，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。
（四）工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食*→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。
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花生豆腐营养价值
长沙春飞食品科技有限公司主要研发改进农用机械，配套研发农植物，近来新研发的多功能豆腐机，与新研发的一种“天然果蔬植物蛋白成型料”。
花生含有蛋白质、钙、磷、铁、***A、***B、***E、***K、卵磷脂、氨基酸、胆*、油酸、脂肪酸、棕榈酸等。
豆腐作为常见的豆制品营养也极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、***B1、蛋黄素和***B6。
花生本身的营养价值：
花生滋养补益，所以民间又称“长生果”，被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
1、花生含有***E和一定量的锌，抗老化，滋润皮肤；
2、花生中的***对多种血性***都有良好的止血***；
3、花生中的不饱和脂肪酸有预防胆固醇的作用；
4、花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以预防动脉粥样硬化、心脑血管***；
5、花生无论是当作手中零食，还是餐桌上的各种美味，花生无所不在。
花生豆腐料之花生的***与作用
1花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。***细胞中缺少5-羟色胺就很容易出现抑郁的症状，所以花生是很好的抗抑郁食品。
2花生也是健脑食品，富含***B3和烟酸，这两种成分有改善大脑功能，增****的作用。
3花生中富含一种植物甾醇，这种成分可以***肿*细胞的增殖。
4后也是为大众熟知的是，花生富含***A、***B6、***E、***K、蛋白质、脂肪、糖类、，以及矿物质钙、磷、铁等成分，含有***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。营养丰富，儿童食用后可以补充身体生长发育所需的营养，从而促进生长。6、水豆腐富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧。
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