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熟料酿酒设备的分类和选购

目前市场市场上的酿酒设备主要分为电加热酿酒设备 和火加热酿酒设备，火加热的也分为直接加热和间接加热两种，间接加热的指的是先用火将水转化为蒸汽，中型熟料酿酒设备，再通过蒸汽加热发酵料。而直接加热设备，容易糊锅，生熟料酿酒设备，影响酒的口味，而且热效率不高，只是加热底部，加热面积小，所以我们公司不推荐可以选用直接加热设备。

先来介绍一下电加热设备，我们的电加热设备从一次岀酒15斤到一次岀酒300斤， 功率从6KW-36KW不等， 超过一次岀酒300斤的设备建议客户使用分体式蒸汽加热设备，因为功率太大，熟料酿酒设备哪家好，一般的电线是受不了的。 其实我们的电加热设备也是通过电热管先将水盘里的水烧开变成蒸汽，再由蒸汽管倒入上面加热发酵料，从而达到不糊锅的效果，电设备的的优点是：使用方便，干净卫生，占地面积小，设备价格低， 缺点是除了6KW加热管9KW-36KW都需要380V的电压，所以电热设备适合在作坊面积小，城市不能烧煤炭的地方使用。熟料酿酒设备经过几年的技术改进，现在的电加热设备在很多细节和使用效果上得到很大的提升。

熟料酿酒设备酿酒的关键在于发酵，发酵搞好了，酒的质量、产量都会得到**。生料酿酒的发酵温度应控制在20℃以上和40℃以下，高于40℃者易产酸，甚至曲种死去，低于20℃者，生料难以发酵。酿酒设备**佳发酵温度是25℃—35℃发酵罐应加盖或用塑料薄膜盖上拴牢，采用密封式方法发酵。发酵开始时，每天要充分搅拌一次，以保证原料发酵完全、彻底。

一般来说，发酵温度在20℃—25℃时，发酵期为15—20天；发酵温度在25℃—30℃时，发酵期为12左右；发酵温度在30℃—38℃时，发酵期在7天左右。酿酒设备检验是否发酵或发酵是否完毕，可用手在水面搅一搅，上面是水，下面是玉米，水清、颜色为深棕色，即为发酵好了。也可把打火机点着，放入缸内靠近水面，火熄了就是发酵好了，反之亦然。

用熟料酿酒设备酿粮食酒的利润一般是多少？你知道吗？

针对提前准备用熟料酿酒设备开酒厂的盆友而言，制酒的盈利通常多少钱，是她们关注的难题，下边，请跟随文轩酿酒设备小编先从制酒的成本费起算。

1、酿酒成本计算公式及酒度换算公式。

***各地的饮酒度数、口感都不一样，为了便于计算，以50度的酒为例，算出1斤50度的酒的成本是多少。

熟料酿酒设备高粱发酵

如果我们用文轩200公斤谷物酒设备和传统技术在东北制作传统高粱酒，当地高粱的价格是1.5元/公斤，他雇了一个月薪2400元/月的工人。

高粱：200斤×1.5元/斤=300元

燃料费：煤、柴、燃气等：30元/锅

文轩高产酒曲需0.5公斤：36元/公斤×0.5公斤=18元

水费：4元/吨×1吨=4元

熟料酿酒设备人工费: 80元/天(自己酿酒的费用可以省掉)

成本

200斤高粱可以出50度白酒120斤左右，每斤50度高粱酒的成本为：

(300 30 18 4 80)/120=3.6元，即每斤50度的高粱酒为成本为3.6元。

不同的粮食，淀粉含量不同，出酒率也不一样，大米的出酒率为80-85%，玉米65%左右，熟料酿酒设备，高粱55-60%。

熟料酿酒设备出酒

下面再教大家一个酒度换算公式：当地适合酒度的出酒率=每100斤粮食按50度计算的出酒率×50÷当地适合的酒度。

比如当地喝35度的高粱酒，那高粱的出酒率为：60×50÷35≈85斤，结合成本计算公式，1斤35度高粱酒的成本为：

(300 30 18 4 80)/170=2.5元，即每斤35度的高粱酒为成本为2.5元。

请记下成本计算正确公式，收集上面提到的一些数据(一定要准确哟)，然后按上面的公式计算一下，当地每一斤酒的成本到底是多少!

2 .酿酒利润的计算公式。

了解每公斤白酒的成本，然后我们将做一个详细的市场调查，看看他们的白酒价格是多少，我们将知道每公斤白酒的利润是多少，即利润=售价-成本。

关于文轩粮酒酿造设备的小编掌握的情况，1斤50度高粱酒的售价从15元到100元不等，其中15元到35元之间比较普遍。

文轩的高粱酒

3、熟料酿酒设备我不知道如何定价怎么办?

与前一个问题相比，这个问题没有固定的公式，处理起来更加灵活。定价的基础是什么？

1)目标群体的消费能力怎么样？

在定价之前，我们必须做充分的市场调查，例如，同质产品的大致价格是多少？他们各自的销售额比例是多少？哪个价格是畅销的产品？哪个价格利润高？

然后，对于不同的群体，给出合理的定价，记住，这些必须基于大量的实际数据。

2 )、根据现在的酒价来区别价格。熟料酿酒设备

事实上，还有一个定价策略，即根据市场调查的结果，找出市场缺口，然后根据缺口***你的产品