调理设备有主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
酒店厨房设备的选购原则有以下几点:
1、卫生,酒店厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火,酒店厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。




行业概况
多数能够达到节能30%-60%以上。随着时间的发展,现在更涌现出电磁炉,餐饮,所有炉灶全部采用电,能节约更多的能源,能避免火灾事故,餐饮管理,更安全,而且便于清洁卫生,和整体美观!
厨房是使用明火进行作业的场所,所有的燃料一般有液化气、煤气、天燃气、炭等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧。厨房常年与煤炭、气火打交道,









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