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味道，这是面馆关键的。许多食客到你店子来，就是冲着你的面馆味道好才会来。开店子时自己一定要考虑好，自己懂这行吗？自己做出去的面条大家会喜欢吃吗？所以，在开面馆之前要考虑好，如果不会一定要去学习，天津牛港记，起码你做出来的东西要有大部分人爱吃。选址也很重要，尽量在人量大的地方，但是也面临几个不利因素，杭州牛家人大碗牛肉面，其一，房租可能偏贵，其二，竞争过大。所以要综合考虑多种因素。

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