羊肉萝卜汤怎么做好吃?
羊肉萝卜汤：1. 羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有，这样有助于去除膻味~泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮；
2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火；
3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式~如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右；
4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块；
5. 炖好了之后加入白萝卜；
6. 再选一次炖汤模式；
7. 炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~喝汤的时候可以撒一小把葱花；
8. 另起一锅清水下入面条，煮至半熟的时候将面条放入羊肉汤里煮，更是鲜美！
菜谱小贴士:羊肉买来
菜谱小贴士: 羊肉买来清水浸泡一个小时；炖肉时的胡萝卜和香菜可以不吃；用纱布包调料比不锈钢调料盒还好用哦，这是我家做清炖羊肉的做法，不加太多的调料，保存了羊肉的鲜美还没有膻味，冬瓜羊肉汤也可选用羊肉片或羊肉馅都可以，肥中带瘦羊肉片或羊肉馅，做岀冬瓜汤香，香菜白胡椒粉来提味是不可缺少的。米饭用剩米饭做炒饭比较好，水分少，炒出来粒粒分明。炒的时候不要用铲去剁，会把米粒剁碎。用轻按划圈，米饭水分少了，自然就散开了。
手抓羊肉原料:羊肉(瘦)1000克,大葱25克
手抓羊肉原料：羊肉(瘦)1000克，大葱25克，香菜25克，白皮大蒜10克，醋75克，盐5克，香油5克，黄油5克，姜15克，酱油65克，辣椒油50克，花椒5克，味精3克，八角3克，桂皮3克，胡椒粉3克。
做法1、选用羊腰窝带骨肉，斩成长约13厘米，宽2厘米的条块，洗净。
2、将香菜末，蒜末，胡椒粉，醋，酱油，味精，麻油，辣椒油等放碗内调成味汁。
3、锅置火上，上羊肉条块加足水，先用大火烧开，撇去浮沫，捞出羊肉块，洗净，倒去水，换入适量的清水，放入洗净的羊肉，大茴香，花椒，桂皮，葱段，姜片，酒，盐，用大火烧开，盖上盖，转小火焖煮，至肉熟烂，捞出，放在大盘里，即成。
羊肉串食材:200g羊肉、10g生抽、适量
羊肉串食材：200g羊肉、10g生抽、适量盐、适量、适量辣椒粉、适量孜然粉
做法：
1）将羊肉清洗干净，撕去薄膜
2）用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片
3）将生抽和食用油倒入杯中搅匀后，倒入羊肉中
4）接着放入1/2小勺的辣椒粉
5)用筷子把调味料和羊肉片拌匀，脆制5分钟
6）取一把竹签（不要用铁签，微波炉中不可以使用金属材质）
7）把制的羊肉片均匀的串在竹签上，每一串可放1-2小块肥羊肉
8)把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上，放入微波炉，中高火叮2分钟，取出后将盘底的汁液倒出，继续放入微波炉中火叮30秒取出
9)食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了
