




菠萝酒生产厂家分析菠萝酒市场竞争格局
数据显示,世界果酒人均年消费量为6升,而我国的果酒人均年消费量为0.2~0.3升,与发达***相差20~30倍,菠萝酒消费发展空间巨大。根据《2014~2018年中国菠萝酒行业深度研究及前景预测报告》预测,2014年到2018年之间,菠萝酒零售市场年增长率将达13%。以此计算,到2018年,果酒零售市场规模将超过2085亿元。随着工业革命发展和消费者需求扩大,英国人PercyBulmer建立了世界上一个现代苹果酒厂,并逐渐发展成世界上大的苹果酿酒公司一HPBulmer。
去年,我国果酒市场增长18.7%,高于酒业整体增长5.22%。预计果酒未来平均每年的增长将达到15%以上。此外,易于保存的各类小众菠萝酒也将成为水果深加工的重要选择,以及果区农业产业化的风向标。作为酒类的一个大类,菠萝酒显示出蓬勃生机。
中国在菠萝酒酿造方面的历史十分悠久,明确地说,中国是菠萝酒的发源地,而从菠萝酒在我国的发展进程来看,菠萝酒的发展大致经历了市场萌芽期、市场导入期、市场普及期及发展期等几个阶段。菠萝酒产业在未来有望大幅度增长,但是目前,菠萝酒产业仍然存在着诸多的问题需要解决。根据加工方法和产品的特点可将苹果酒分为发酵苹果酒、气酒和露酒等几种。
如今葡萄酒已经渗透在我们的生活各个方面
1、葡萄酒简单易种
在水果之中,葡萄适应能力算是很强的,对土地要求不高。越贫瘠的土壤,它的根扎得越深,酿出的酒品质越好。
同时它还不会抢其他植物地盘(真是一种"善解人意"的植物)在过去,种植葡萄不仅能酿,还能解决粮食问题,何乐而不为呢?
2、葡萄种类琳琅满目
葡萄酒的在于葡萄,据说全世界有超过8000种的葡萄品种,这该有多丰富啊。加上经过几千年来的发展,酿造葡萄的方式也不断推陈出新,多种样式。而且,葡萄酒酿造方法在世界从未停止探索的脚步,这是其他水果酒所不能及的。

3、葡萄酒适用于任何场合
葡萄酒是配餐能手,自带社交属性,能驾驭高大上的宴会,又能hold住温馨的家庭小聚。葡萄酒自自然然地陪在你身边,只要你喜欢,它可以适宜地出现在你生活的各个场合下。这么好的小伙伴,谁不会心动呢?
如今葡萄酒已经渗透在我们的生活各个方面,可以说是一种流行的文化了。
酿制猕猴桃酒时的注意事项
在酿制猕猴桃酒的时候,我们需要格外注意一些事项,比如需要发酵多久,再比如盛装猕猴桃酒的容器什么材质的比较好等等。下面我们就总结一些自制猕猴桃酒的注意事项。

1、酿制猕猴桃酒的发酵时间是越久越好,时间越久,酒味也就越浓。不过注意要加一些糖哦。加糖了之后能够使得猕猴桃酒在发酵的过程中酒味愈发浓厚。一般猕猴桃和糖的比例是 10斤猕猴桃加2-3斤糖,白糖,冰糖都可以。
2、酿制猕猴桃酒的时候,可以适当加一些酵母,虽然说猕猴桃本身含有酵母菌,但是含量比较少,加一些酵母菌可以发酵得更快一些。
3、猕猴桃酒在发酵的过程中要注意与空气隔绝,否则容易变质。但要注意盛装猕猴桃酒的容器有一个排气口,避免发酵过程中产生大量的气体,导致罐内压力过大而爆缸。
4、放置猕猴桃酒的地方是阴凉干燥处,不能阳光直射,否则会造成发酵不均或产生霉菌。
5、一般情况下,发酵7-15天,猕猴桃基本都化成水汤,有很浓的酒香,基本没有气泡产生,用筷子攒点尝一下微甜或甜味比较淡糖份都转化为酒份了,这时就要注意将酒渣分离出来,剩下的酒继续发酵,至少10-20天的时间。