面条机的工作原理是把面粉经过面辊相对转动挤压形成面片，再经前机头切面刀对面片进行切条，从而形成面条。面条的形状取决于切面刀的规格，所有机型均可安装不同规格的切面刀，故一台机器经过更换不同规格的面刀可以做成各种规格的面条。
面条机安全注意事项
1.面条机生产车间至少有2民员工，以便事故发生时及时救援。
2.在发生“咬”伤事故时，工作人员应立即关闭面条机，朝阳大型玉米面条机，拨打119寻求救助。
3.事故发生后，切莫硬拉手臂，大型玉米面条机价格，应迅速拆解机器。
新型商用面条机维护***
1、使用前应进行空运转，大型玉米面条机厂家，确认无异常后方可正常工作。
2、开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，大型玉米面条机图片，清理完毕后方可开机。擦拭机器时必须切断电源。每次使用完毕后应及时清理积面。不可用锐气刮两轧辊及面条刀。
3、入面时极易将手带入轧辊内，操作时手与轧辊应保持适当距离。运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
面条机切条：压好的面片会由切面刀切成粗细一致的挂面条，面条的规格是由面刀决定，而面刀的质量精度及安装不当会使面条出现疙瘩，并且还可能使面条的成型不好。面刀的下方安装有切断刀，可以将面条横向切断，挂面条的切断的长度是由其转速决定，可以根据需要调整。
烘干：切断成型的挂面条可以通过自然晾晒或使用专用的烘干设备将挂面烘干，后再由切面刀将挂面切成长短一致的面条。
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