液压灌肠机特点
液压灌肠机是利用液压泵站做动力源推动液压油缸工作，采用螺旋推进器运转，活塞式液压驱动，调准工作压力后在液压缸的作用下，使筒内的物料产生压力后将料挤出.。上部设有贮料斗、碟形阀，可实现不掀盖连续灌制。
和绞肉机原理差不多,采用螺旋推进器,电机或手动运转,后部径向加料,前端轴向挤出.也可以将绞肉机前端的切刀取下,换成直通的接管即可.
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肠类加工设备加工火腿肠
在食品工程里，火腿肠是一种被称为“乳化肉”的体系——它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪——通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定“磨碎”的脂肪颗粒。
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香肠制作方法：（仅供参考）
瘦猪肉750克，肥猪肉250克，糖100克，盐40克，葡萄糖20克，白酒l00克，肠衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各适量。
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。
2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。
全自动香肠灌肠机使用与调整：
用前准备：接通电源和气源，先给三联体油杯加油，使机器连动。调整供油量为7-10次（气缸动作）每滴即可。清洗，打开清洗钮，启动开关，将活塞拿下清洗。完毕后，复位。
定量调节：将机体开前门后即可看到调整螺杆。先调整粗调、后调微调，粗调每格100克，微调每格2克，每圈16克。
扭结调节：扭结圈数在连续时开后门调上下气量控制阀，腊肠加工设备厂家即可达到调节目的，配合肠衣紧度可通过换管及配套胶圈调节。
完后清洗：用完后，用清水冲洗干净，本机有清洗开关，可以使活塞处于常开位置。