银杏树木有一个大的耐冷温度范围内，然而，当一树盛开的，耐冷性显着降低。银杏树低温耐盐植物抗寒性.
银杏树有一个大的耐冷温度范围取决于一年的时间和成长阶段。休眠的 ?种子冬播或沙藏后春播都可以，每千平方米苗床约需种核600公斤——750公斤。?银杏树有更大的耐寒能力，可承受温度下降到零下60度。然而，当一棵树是在开花，耐冷性显着降低。银杏树是有名的长寿树种，生命力强，叶形奇特，易于嫁接繁殖和修剪，是制作盆景的材料，用银杏树奶制作的银杏盆景更是一绝，具有很高的观赏价值和经济价值。
银杏叶的价值很大，它能为农户带来客观的经济效益。但是，一般情况下，银杏叶的采摘还要顾及银杏树的保护。 为了不影响银杏叶的成分，并同时保证银杏树的正常生长，银杏叶的采收标准应是药典规定的黄绿色，这个时间与白果采收基本一致，甚至略有提前。不可以等到银杏叶发黄以后再采，那样价值将会打很大的折扣。采收方法依然是人工采摘为主，注意采摘的时候不可伤及银杏树枝梢，需要捏住叶柄，向它生长的反方向轻掰。如是秋末一次性采收，不能将叶片一次性采光，应保留枝梢先端的叶片，采叶量为叶片数的70%～80%。叶片采摘后应摊开晾干，厚度不要超过10cm，严禁太阳曝晒，注意经常翻动，干至用手抓起能脆碎为好。目前生产上多推广小苗嫁接，即用2——3年生砧木苗，在距离地面30厘米——50厘米的较低部位嫁接，以一年生枝作结穗。然后进行装袋销售。如果暂时不打算出售，需要用塑料袋装密闭封存，放在干燥、通风的地方，并注意经常检查受潮、霉变情况。还要注意装的过程中不要用力压实，否则叶片会碎 。
银杏树的繁殖方法，有实生、分株和嫁接等多种，生产上广泛应用的是分株法和嫁接法。实生法结实迟，所产生的种核小，多用于培育材、果两用树，或培育砧木苗。种子冬播或沙藏后春播都可以，每千平方米苗床约需种核600公斤——750公斤。银杏出苗时子叶不出土，覆土可适当厚些。幼苗生长相当缓慢，夏季高温时适宜遮阳。一年生苗侧根不发达，苗高不过20——30厘米。银杏树一、冠大荫浓具有降温作用：在阳光直射下与银杏树下相差5度。不宜出圃或供嫁接。一般需要经换床培育2——3年，待苗株高达60——100厘米时方可出圃。 
