回收白酒的价格依然有下行的空间
目前茅tai的社会库存约为1.5万吨，五粮ye的社会库存更高达2万吨，如果这部分的库存短时间冲击市场，对高duan白酒的价格而言简直是灭顶之灾。酒量小的人，体内缺乏乙醇脱氢酶和乙quan脱氢酶，不能使酒精快速转化成水和二氧化碳。“铁犁表示，要消化掉这部分的库存起码还要20个月的时间，因此高duan白酒的价格依然有下行的空间、在销售下滑和巨大的社会库存双双影响下，经销商调价保量的措施在不断调整中。在去年疯涨之后被认为是暴利行业的高duan白酒行业的价格泡沫正在慢慢地挤出、在这轮产业深度调整中，高duan白酒的价格会回落到比较理性的阶段，完成这轮调整，利于白酒行业再度进入上升阶段。
重庆四海名酒回收告诉您|酿造纯粮白酒,需要达到哪些条件?
原材料的选择是生产名白酒的先决条件。
粮食：
原料是酿造白酒的物质基础，不同原料拥有不同的成分含量，分子结构和存在形式。这样乙醇就会随血液循环，造成心lv失常、血压升高、脑部充血，出现头晕头疼的现象。因此，使用不同生产原料，其发酵产物必然不同。浓香白酒浓郁流派型使用原料大多为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等，而淡雅型白酒则主要以单粮（高粱）酿造为主，利用不同的酿酒原料进行生产，就会产生不同的质量风格，酿酒行业上的术语是“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”。实践证明，多粮品种酿酒正是吸取多种粮食的特点，利用粮食间营养互补作用交差的优势，采取恰当的配比发酵，产生的微量成分多，口感上比单粮型大曲酒更甜、更丰满；或者说，多粮复合香不过是对淡雅流派白酒风格的一种补充和完善。
水：
“水为酒之血，名酒必有佳泉”。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。酿酒生产用水的水质，也会形成产品风格的差异，不同水质含有不同的离子，而这些离子对微生物的生长和繁殖，以及贮存过程中的酒体变化都有重要的影响。不同种类的金属离子，与酒中的高ji脂肪酸酯会形成不同配体数的胶体，从而影响酒体风格特点；加浆用水的水质也会直接影响白酒的口味。
酒曲：
制曲原料是制曲的微生物培养茎，它的成分影响着微生物群体生育酶的代谢，大曲原料主要用小麦、大麦、碗豆，这些主要大曲原料中都含有丰富的淀粉、蛋白质和灰分，可以供制曲所需碳源、氮源及无机盐，尤其是妨碍发酵的脂肪很低，应是制曲的理想原料。
重庆四海老酒酒回收告诉您：清香型白酒为工艺特点
清香型白酒也叫做汾香型白酒，其中为的以杏花村的汾酒为首。今天就来为大家介绍一下，清香型白酒制作工艺特点和工艺魅力。
清香型白酒的制作工艺比较复杂，以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂（有的用麸曲和酵母为糖化发酵剂），采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”。浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。
清香型白酒工艺的主体香味成份是乙suan乙酯，酒质特点无色、清亮透明，清香纯汇、醇厚柔和；甘润绵软、自然协调、余味爽净、后味较长，不应有浓乔或酱香技其它导香和邪杂气味。
清香型白酒工艺的高度酒分为40度至54度、55度至65度两种，其总酸（以乙suan计）为（0.4至0.9克/升；其总酯（以乙suan乙酯汁）为1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其总酸≥0.3克/升，总酯≥1.4克/升。