我们烘焙出的咖啡豆，常出现以下问题，如有烟熏味、生味或是感觉se涩的，全自动咖啡烘焙机，有时又会感觉特别苦，那如何才能避免这些情况的发生呢？
1、烟熏味
一旦你在咖啡豆里闻到一股飘来飘去的烟味，那一定是你的排烟系统出现了问题，或者是你在控制排烟的时机中出现了问题。银皮是很容yi燃烧的yi燃物，不论是在银皮收集器里还是在滚筒中都一样，而咖啡豆又很容易吸附进烟味，因此应该在银皮膨胀脱落时开大风门清理掉一部分银皮，并且在进入一爆前保证风门的大小足够排出多余的烟。如若还是出现这种情况，请检查你的排烟风机或投豆量是否符合烘焙机的出厂要求，智能咖啡烘焙机，切忌超负荷烘焙。
DY经典款咖啡烘焙机
中文： DY 经典款咖啡烘焙机
每年售出2000台 到世界各地
德国技师设计 军gong机加制造
JMC 热风式电子无级调速
ADDK 高ji马达电机 采用欧姆龙VFD 电子变频调速控制
310不锈钢双层内锅/铸铁内锅可选
工匠烘焙数据通讯软件 蓝牙智联电脑
windows/Mac
25度 爬温速率 快速热机
铸铁蓝焰炉头 / 石英碳纤维远红外加热管
通过CE/UL/ROHS/ISO9001:2000
认证
然后一爆，大概190度脱水完成之后由于内部受热膨胀造成细胞壁po裂形成一爆，这时豆子内不会发生一系列热分解反应，其中的焦糖化反应会带来咖啡豆的甜度，深褐色和醇度，一爆会持续一分钟左右的时间。
再次就会经历二爆，随着加热的进行，进入二爆，咖啡烘焙机，此时豆子内部会发生更剧烈的反应，放出大量的热。随着二爆的结束，这时生豆基本上已经变黑，咖啡烘焙机，豆体膨胀到原来的1.5倍左右，表面出油，重量减少12%-20%左右。
之后停止烘焙，一般***迟是在二爆结束之后的一分钟左右，当温度达到230时结束烘焙，这时会是较深的法式或意式烘焙，当温度高过230度再持续加热的话可能会使咖啡豆自然烧焦。
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