怎么做出来的包子又白还不塌陷
1.酵母6克，白糖10克，加入280克的温水（水温不超过40度，无铝双效泡打粉的用法，否则会把酵母烫死）。
2.中筋面粉500克，无铝包子专用泡打粉6克，混合均匀。
3.一边慢慢倒入酵母水，一边慢慢搅拌面粉，搅拌均匀后，反复的揉到三光，即手光，面光，盆光，用保鲜膜封好盆口，放温度处醒发。等到面粉膨胀到大概一倍大的时候，差不多就发酵好了。这时候，无铝双效泡打粉用量，取出面粉，抹上少许食用油，再反复的揉面，排出面团内的空气，抹油的目的是为了让包子做出来又白又光滑，面揉的好，气排的彻底，包子馒头蒸出来就越白越光滑。
酥到掉渣的桃酥
酥到掉渣的桃酥
食材清单：玉米油60g 糖粉50g 普通面粉100g 全鸡蛋液10g 无铝双效泡打粉0.5-3克 黑芝麻适量 刷表面用（全蛋液）适量
步骤1: 准备好材料
步骤2: 把植物油、糖粉、蛋液在大碗里混合
步骤3: 搅拌均匀
步骤4: 面粉碗里加入配方里的无铝双效泡打粉
步骤5: 混合好的粉类，过筛到搅拌好的的油糖混合液中
步骤6: 搅拌成团。注意不要过度搅拌，只要成团就行
步骤7: 平均分成12份，取其中一份
步骤: 用手掌按扁
步骤10: 放入盘中 刷上蛋液 撒上黑芝麻 预热烤箱180度，上下火，烤20分钟左右至表面上色 凉透后脱模 就完成啦。
如何使用包子专用泡打粉？
一、包子专用泡打粉是否合法？
***标准规定包子中禁止使用含铝泡打粉，而五丰包子专用泡打粉属于无铝膨松剂，不含铝，符合***标准的要求，蒸包子可以放心的选用！
二、包子专用泡打粉可以用于什么包子？
包子专用泡打粉主要作用是协同酵母产气，弥补酵母的产气不足，另外还可以为酵母发酵提供糖源，所以包子专用泡打粉主要适用于采用酵母或者采用老面发酵面团制作的包子，如：大包子、小笼包、水煎包、生煎包等。
三、包子专用泡打粉怎么用？
一些包子加工者使用的泡打粉需要在揉面当面醭（bu）加到面团中，无铝双效泡打粉，使用麻烦而且添加不均匀，而五丰包子专用泡打粉的使用方法很简单，直接散在面粉中，适当混均，然后加酵母、水和面即可。
使用量一般为1.5-2%，建议先按照2%试用，看看效果，然后根据包子个头大小、饱满度适当调整用量。
四、怎样了解使用效果？
想要了解包子专用泡打粉使用效果的方法很简单，无铝双效泡打粉的价格，只需把使用和没有使用包子专用泡打粉的两种包子做一下对比，品尝一下口感，就会很清楚包子专用泡打粉的使用效果，以及能否给加工者带来好的效益！
无铝双效泡打粉的用法-无铝双效泡打粉-山东五丰生物(查看)由山东五丰生物科技有限公司提供。山东五丰生物科技有限公司（）坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支技术过硬的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。山东五丰生物——您可信赖的朋友，公司地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东，联系人：陈经理。同时本公司（）还是从事山东饼伴侣，饼膨松剂，山东饼改良剂的厂家，欢迎来电咨询。