目前市场上出现的制酒设备厂家生产的家用小型蒸酒器一般都是采用的不锈钢材质加工而成，因为不锈钢外观漂亮、化学性质稳定不会产生对******物质，加上价格实惠，经久耐用成为各大厂商主推的设备。选择家用蒸酒器注意一下的几个方面。
分体式、***的导气管分体式***导气管能够让蒸汽上升的纯度更高，酒质更佳，出酒更快，这也是目前流行的一种设计，可以花较少的时间蒸馏出的原酒，因此这种设计的设备效率更高。
选择304不锈钢材质304不锈钢作为制酒设备的首要材质，已经经过无数次的检验，小型制酒设备，无论从酿酒效率方面以及使用寿命来看都是比较出色的，不要被商家忽悠选择其它型号的不锈钢材质，304是同等材质中好的。
并非蒸锅越大越好有的朋友认为蒸酒器的蒸锅越大越好，其实是不对的，蒸酒器的蒸锅要根据蒸酒量的多少确定尺寸，蒸锅的原理都是直接加热，如果料放的比较多，加热时间一长就容易糊锅，蒸锅小的话放的料少，一次出酒3-4斤比较容易掌握，这样就不容易出现糊锅的现象。
大家有一个疑惑：是不是蒸酒的锅越大，出酒速度越快?其实不然，出酒的速度和蒸锅的大小没有太大的关系，决定出酒速度的是加热的功率以及冷却器的冷却效果，加热功率大出酒速度快，但同时冷却器也要能够跟得上出酒的速度。
制酒设备
关于制酒设备的摆放首先要关注的就是房间的宽阔问题，也就是要依据房间的面积大小来摆放，设备摆放得好，空间才能够得到有效的应用。
一、白酒酿酒设备要如何摆放才能更加好看呢？
1、要平稳放置设备。为避免门板扭曲变形，坚持锁具、铰链开启灵敏，应及时用硬纸片或薄木片垫平空中。其次，要留意摆放位置。不要紧靠墙壁和湿润处，以避免板面 霉变、脱胶。防止阳光直射，避免緮形、油漆暴裂、鼓 泡、褪色。
2、关于重量较大的设备应放置在底部，避免因不稳形成翻倒。并且设备顶部不宜放置重物，以免顶板下垂影响酿酒效果，设备内寄存的物件，不得超越门的关闭位置，以防门面凸出变形；
3、在挪动制酒设备时，应搬出设备内寄存原料，门、屉要封紧。以免家具倾斜、部件滑落伤人。并且搬动时切忌硬拖猛推，以免脚盘和榫头松动、断裂。
关于新买的酿酒设备摆放时一定要留意房间通风，消弭有机挥发物对***的影响，此外，设备中的有机挥发物随时节不同挥发的速度不同，夏季有机挥发物挥发速度快，这时更应经常通风。
二、制酒设备的使用后的维护内容：
1、班次作业后的维护：酿酒设备每班作业完成后，要肃清酿酒设备上的残存残存的资料，避免设备生锈，然后翻开机罩，把各个部件上缠绕的杂草摘除。
2、运用一周后的维护：由于酿酒设备运用一周后要对万向节、轴承等加注黄油，并对其他光滑点进行检查和补充。检查设备皮带的磨损状况，假如磨损严重，要及时改换。
3、每季作业后的维护：在每季作业全部完成后，不只要把制酒设备全部洁净，还要将三角带放松。各运转部位的轴承检查改换后，加足黄油。
假如没有一套好的制酒设备，想要提高白酒产值和质量是不容易的。小作坊或自家想酿白酒，不知道小型白酒酿酒设备哪种好？现在我来告诉你！
小型白酒酿酒设备可以分以下几大类：
一、老传统用的许多的木制酿酒设备。这种酿酒设备，密封欠好，漏气严重，直接影响产值，底锅水控制欠好很容易糊锅影响酒质量。蒸酒时刻很长，倒料排糟很不便利，并且无法连续生产。糟蹋燃料，添加成本。
二、水泥制酒设备。这个酿酒设备与木制一样，密封作用欠安，会漏酒蒸气，制酒设备，加热慢，糟蹋燃料，且无法移动，加料，倒料难，操作复杂。大大添加人力。
三、铝材设备，虽然解决了密封问题，加热快等问题，但耐用性不是很好。
四、制酒设备，耐酸，制酒设备价格，耐碱，耐高温，防腐蚀。使用寿命10-45年。密封性好，加热也快。1排糟便利，可连续生产。可移动，操作便利，排糟也很便利，蒸酒时刻2-4小时。
如何鉴别粮食酒好欠好
1：把酒瓶倒回来晃动，酿酒厂烤酒设备，观查啤酒花转变，啤酒花迟缓的是高质量酒，啤酒花少敏捷的则为酒；
2：从质料栏里看口感。制酒的白酒酿造原材料是麦籽、麦子、扁豆等。质料栏标着麦籽、麦子、扁豆的酒，酒厂设备，大部分满是原浆白酒；
3：酒瓶敞开之后，将酒倒在手上，用双手搓热，放到鼻头下边闻，酒传出芳香的是高质量酒，发甜的是中等酒，会苦臭等异陈味的是酒。
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