什么是速冻机？
速冻机是一种经过将新鲜原料经过适当的前处理，在零下25 度以下和极短时间内冻1结大量产品的高1效率的冻·1结设备，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，以达到营养成分不流失，品相不变色泽晶透。工业冷水机这样的恶1性循环会使所有的油进入蒸发器，压缩机也会关闭，因为供油量不够大，甚至机组中的油分离器也被关闭。速冻食品完全以低温来保持食品原来的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，浆果速冻机参数，所以速冻食品具有味美、新鲜、方便、快捷、健康、卫生特征。
影响工业冷水机蒸发温度的因素有以下几点
蒸发器管路结油：
正常情况下由于润滑油和氟利昂互溶，在换热器表面不会形成油膜，可以不考虑油膜热阻，但在追加润滑油情况下，必须选用和原来标号相同的润滑油，防止油膜的产生。
空气过滤网堵塞：
必须定期更换过滤网，保证空调所需的循环风量。干燥过滤器堵塞：为保证制冷剤的正常循环，制冷系统必须保持清洁、干燥，如果系统有杂质，就会造成干燥过滤器堵塞，系统供液困难，影响工业冷水机制冷效果。制冷剂太少，追加氟利昂。
速冻机
速冻机是在短时间内，把速冻的物品中心温度冻达到-18°，30分钟内快速通过冰晶生产带（0到-5度区间）以达到减速少营养成分流失，原汁原味为目的。
速冻机是一种能够在短时间内冻1结大量产品的率的冻1结设备。可以有效、经济地冻1结放置在速冻机内部的多种多样产品，如各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品，乳制品等。
