冷鲜肉有“三高”：二，营养价值高：冷鲜肉遵循肉类生化的基本规律，在适宜的温度下，完成僵硬，融化，软化和成熟的过程。肌肉蛋白质通常会降解，肌肉酸软化，压痛明显改善，对***的消化和吸收非常有益。而且因为它没有东结，所以在消费前没有必要解冻，没有营养损失，并且克服了东肉的营养缺乏。然后将温度控制器调到强冷点位置，鲜肉柜的压缩机即开始运转，检验一下鲜肉柜的各电器部件能不能正常工作。冷冻肉在屠宰后冷冻，然后在-18摄氏度下冷冻，使深度温度低于-6摄氏度。虽然冷冻肉类***较少且食用安全，但在加工前需要解冻，这会导致大量营养素的流失。此外，低温还会降低冷鲜肉中脂质的氧化速度，减少醛和酮等小分子气味的形成，并防止其对***健康的不利影响。
冷肉有几个优点：1。安全系数高：冷肉总是处于低温控制状态，大部分微生物生长受到***，和金黄葡萄等病原菌分泌速度快君将大大减少。同时，在除酸过程中，肌肉中产生的乳酸也能***微生物的增殖，肉质更安全。风冷鲜肉柜能有效减少展示柜内部与外界空气的热量和湿气交换，降低了展示柜的能耗。 2，营养价值高：冷肉经历了比较饱满的酸味，质地柔软有弹性，味道鲜美。此外，在冷却过程中，通过自溶酶的作用可以产生大量的蛋白质，具有果汁损失少，营养价值高的优点。
清除异味
冰箱用久了之后，我们会发现异味很重。这是因为冰箱虽然能够保持长时间低温，但同时也是封闭环境，食物一旦fu败，***容易大量繁殖，而冰箱的异味来源于***代谢产生的气体。
下面是一些清除异味的方法：
1）直接在冰箱门后放一卷卷纸，不但能除异味还能除一些湿气，一个月换一次就可以了。
2）在冰箱内放一个小型炭包，活性炭有吸附***物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。
3）橘子、柚子等水果的果皮，放进冰箱后可帮助去除冰箱异味，还能留有淡淡的清香。
怎样才能延长鲜肉柜生鲜柜的使用寿命
1、可以在鲜肉柜生鲜柜里面放置一个稍大的盛有盐水的饮料瓶，如果存放的物品不多。这样可以达到均衡生鲜柜柜子内部温差，从而减少压缩机的开停机次数，延长压缩机的使用寿命。
2、鲜肉柜如果是开放式的应防止电风扇、空调直吹。非营业时间应当把夜帘关闭，从而提高散热效果。
3、鲜肉柜的冷凝器如果是翅片式的要每隔一个月左右用毛刷清洗一次。
4、鲜肉柜应当放在通风良好的地方，鲜肉柜的冷凝器一般都在柜体的钢板下面。无论是基本类别的升级还是M保鲜柜的研发和创新，都是为了实现用户价值，让用户体验***美好的生活。要及时擦去鲜肉柜柜体外面的灰尘，这样就可以提高冷凝器的冷凝效果从而达到提高制冷效果及节电的目的鲜肉柜用的时间久了以后，鲜肉柜的内胆容易结霜，要经常（七天左右）给鲜肉柜除霜，从而提高制冷效果。