啤酒瓶盖不仅明确了瓶颈的直径，还有瓶盖的边缘的形状，以及制造材料。瓶盖的要求之是密封性要好，这就意味着褶要多；同时瓶盖还要牢固，这意味着褶的数量不能太多，以确保每个褶的接触表面积更大。
然而，在啤酒瓶盖生产过程中生锈问题直是困扰厂商的大难题，预防啤酒瓶盖生锈可以这样：
1 瓶盖材质板材质量的控制
板材的抗腐蚀性主要靠本身的钝化质量以及镀锡的质量和厚:度来保证,但是这两项加工是由制钢厂完成的，需要航盖厂家对板材的质量进行检验。
2 在啤酒生产过程中减少对瓶盖防锈层的***
无防锈层的冲切横截面是目前内瓶盖加工工艺的局限性造成的，作为啤酒生产厂家没有很好的解决方法。些家，比如日本，可以根据客户的要求，在板材冲切后对横截面涂布防锈层，然后再冲压成形、淌塑。
3钢碗的结构
钢碗是个中空的圆柱体，它是由普通的钢质体和錳钢或硬质合金钢两部分组成，与瓶盖接触的硬膚合金钢的下半部分为喇叭型，就盖可以顺利地进入钢碗,上丰部分为圆柱型,控制压盖直径。
在铁皮啤酒瓶盖还没发明之前，瓶盖大多数都是木头塞子，但木头塞子在开启时非常麻烦，加之啤酒本身气体充足，如果不能一下打开，里面的气体就会慢慢地跑掉，无法形成充分的泡沫，啤酒的口感自然就会变差。所以人们希望能找到木质瓶塞的替代品，以便快速打开瓶盖。19世纪末，英国人威廉·佩特发现有锯齿的铁皮瓶盖开启更加方便，不同的是，他发明的铁皮瓶盖是24齿，当时的啤酒瓶盖，外观和我们今天看到的基本一致，内部垫有纸片以阻止饮料与金属接触。24齿的瓶盖是申请了专利的，一直沿用到20世纪30年代左右。
为什么选择21个锯齿作为固定生产标准？
安全：啤酒中含有很多二氧化碳，如果里面的气体慢慢走掉，造成里面气压不均匀的话极易伤人。这就意味着每个瓶盖褶的数量和瓶口的接触面积要成一定的比例，以确保每个褶的接触表面积可以更大增加摩擦。通过对锯齿不断地修改，确定21个锯齿是比较安全的。
好开：人们在发明了适用于开启瓶盖的起子后，每次开酒时，都能听到“啪”一声响，给人更舒适的体验感。为了适应开瓶器，就需要简易的瓶盖，而这种锯齿状的铁皮盖就是较好的选择，而21齿响声比较合适，也方便打开。
夏天啤酒成为了生活当中必不可少的饮料，但是许多人都没有注意到啤酒瓶盖上的锯齿，虽然啤酒的品牌多种多样，包装风格也不尽相同，但是啤酒瓶盖上的锯齿都是21个。
在十九世纪末二十世纪初期，24齿的啤酒瓶盖被广泛运用，这是由一位叫做威廉·佩特的人发明并申请了专利。在酒瓶盖的内部还垫有纸片以防止饮料和金属接触，而之所以要用24齿是经过了反复的实验*终发现这个锯齿数量*适合酒瓶的密封。这一行业标准一直被沿用至20世纪30年代左右，随着工业化不断发展，原来手工加盖的方式变成了机械加盖，瓶盖装在一个软管里面自动的安装，但是在使用过程中，24齿的瓶盖很容易堵塞自动加盖器的软管，于是技术人员不断改进瓶盖的设计，从23齿逐渐演变到现在的21齿。
可见，一个小小的酒瓶盖却蕴含着这么多的故事。
