***钠被广泛用于腌肉，若出现髙铁血红蛋白的紫绀，可用亚甲i基蓝使髙铁血红蛋白还原。 误食***钠会中1毒的原因是***中血红蛋白所含的铁是亚铁，它能跟氧结合随着血液循环，将氧输送到身体各部。医1药上用于制造安乃近、氨茶1碱、乙胺嘧1啶及咖1啡因等药1物。当误食***钠后，在血液中发生了化学反应，使血红蛋白转变成三价铁的血红蛋白。三价铁的血红蛋白不能携带氧，因此造***体缺氧中1毒。因此，误食***钠对身体健康的危害很大。按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中1大使用量是0.15g/kg，肉食中***钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏。
过量的***钠会致***。***钠在烹调和消化过程中会和食物中的胺反应，产生致***物质亚硝1胺类化合物。传统食品中也存在亚硝1胺，例如腌肉和咸鱼干。在19世纪20年代，美国一次重要的肉制品腌渍工艺的改进减少了69%的亚硝1酸盐使用，这使得当时胃1***患者的死1亡率骤减。而在1970年前后，人们发现抗坏血酸（即***C）可以有效***亚硝1胺的产生。这使得美国要求肉制品中必须含有至少550ppm的抗坏血酸。制造商有时会使用成本更低但效果相当的异抗坏血酸作为替代。制造商也会添加α-生育酚（即***E）来起到进一步效果。上述三种化合物均通过它们的抗i氧化性来***亚硝1胺的产生。***钠化学性质1、在空气中会逐渐氧化，表面则变为***，也能被氧化剂所氧化。异抗坏血酸为例，它可以通过氧化还原作用将***钠的转化物***酐还原为一氧化氮，而自身被氧化为脱氢抗坏血酸。
***钠储藏运输
***钠宜放在低温、干燥、通风库房内。门窗严密，防止日光直晒。可与硝1酸铵以外的其它硝1酸盐同库存放，但与有机物、易1燃物、还原剂隔离存放，并隔绝火源。
包装方法： 两层塑料袋或一层塑料袋外麻袋、塑料编织袋、乳胶布袋；塑料袋外复合塑料编织袋（聚丙1烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙1烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱；***钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲i醇、乙i醚等有机i溶剂。螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或镀锡薄钢板桶（罐）外满底板花格箱、纤维板箱或胶合板箱。
***钠能够有效的解决不同质水泥的缺陷问题
1、硫铝酸盐水泥早强高强性能、高抗冻性能、耐蚀性能、高抗渗性能，但是由于酸盐水泥由于碱度低（pHlt;12），钢筋表面形不成钝化膜，很容易造成钢筋腐蚀，因而就需要在拌合混凝土的时候，加入定量***钠，保护钢筋。
2、氟铝酸盐水泥、磷酸盐水泥属于快硬性水泥，水泥硬化速度快、早期强度高、粘结强度高、耐磨性好、抗冻性好，一般不怎么用***钠做早强剂使用，具体是否使用的情况根据环境需求来定。
