地锅传奇是以农家地锅，烧柴取火，有从业十余年的酒店***师傅田燕青先生研制独特秘方，农家大铁锅，现场，炒，炖为主的特色农家风味饭店，现场炒制，兼承（绿色，营养，健康）的宗旨。
地锅传奇为你介绍：土灶拾忆
早年的灶花内容大多以五谷丰登、年年有余（鱼）等为主，并辅以花草图案及“方格纹”“长城台口”等线条装饰。地锅传奇餐饮连锁服务有限公司，全心致力于小本创业的餐饮项目，为想小本创业的人士打造一个全新的平台。画好后，灶面上五谷沉甸甸，鲤鱼跳龙门，四季鲜花开。这些画的构图大多是比较简单清晰，且都是水墨画。后来，随着时代的发展，灶画的内容就更加丰富多彩了，一批年轻的泥匠就会动脑筋画出彩色画，于是就又陆续出现了花鸟鱼虫、科学神话传说、山川景物等题材的画。彩色的灶花，是由色彩鲜艳和红蓝黄绿黑白相融，构图雅俗共赏，是粗与细、精与简熔于一炉。鲜艳的色彩和通俗的画面，使灶花显得更加和谐雅致，有很强的民间艺术效果。灶花充满了浓郁的乡土气息和地方特色，由于泥匠们的努力，一个村上的灶花大多不会重复相同，使它们各自都有了独特的欣赏价值，是家家户户土灶上的一道风景。
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目前，商用锅灶(如学校食堂、***食堂、工厂食堂或者饭店用的锅灶为商用锅灶)多采用旋风式火焰喷射方式，其燃气与空气灶头外 混合，一侧进燃气，一侧进空气，将燃气吹成旋转式，打火后形成旋式火焰，灶头上为大锅，灶头距离大锅的举例为14cm左右，旋式火焰的优点为接触锅底面积大，受热均匀，但是加热速度不够快.
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