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厨房食梯具备的安全性能，轿厢的尺寸不应大于a轿厢底面宽1.0m,b轿厢深度1.0m,轿厢高度1.20m,如果轿厢是由于几个固定的间隔组成，且每一间隔都满足上述要求，则轿厢总高度允许大于1.20m.
非检修人员和管理人员不得随便进入机房、轿顶和底坑内。
机房内应设有二氧化碳灭火器。
电梯因故有较长时间的停止使用,应将机房中电源开关断开,台风潮期管理人员应将电梯开离底层。
目前餐厅电梯,酒店食梯,厨房饭梯都是微机控制的智能化、自动化设备，不需要专门的人员来操作驾驶，普通乘客只要按下列程序乘坐和操作电梯即可。
电梯行驶到你的目的层后会自动开门，此时按顺序走出电梯即结束了一个乘梯过程。
电锁功能，可以用于启动与关闭电梯的控制回路；运行故障保护功能，当电梯超过正常的运行时间，传菜梯就会自动停止运行，避免一些事故的发生；通过借助曳引绳的牵动沿着导轨来作垂直升降，并以此来完成载货任务。故障自显示功能，电梯发生故障后，会自动将诊断后的故障用代码显示出来，使得工作人员可以及时进行维修。此外，当传菜梯发生一些简单的故障，它还具有自******功能，可以自主的在故障解决后将***联通。
