酚类***剂
酚类***剂是塑料中应用为广泛、用量大的***剂，其具有***效果好，热稳定性高，对塑料无污染、不着色，与塑料相容性好等特点。作为酚类***剂基本品种2,6-二叔丁基酚(BHT)，由于分子量低、挥发性大，且有泛黄变色等缺点，用量正逐年减少。以1010、1076为代表的高分子量受阻酚品种消费比例逐年提高，成为酚类***剂市场上主导产品。细胞需要DNA分子才能够正常运转，所以如果DNA分子被损坏得过多，细胞就会发生功能缺失甚至导致死wang。
随着科技发展，许多非对称受阻酚***剂正在不断开发与生产，与传统产品相比显示出更优异的抗热稳定性和耐变色性，代表了当今世界聚合物***化领域的大趋势，具有这种结构的新型***剂有Cyanoxl1790、Irganox245、SumilizerGA/Mark AO-80等。此外为了顺应再生塑料和工程塑料加工的要求，高分子量和能***剂成为今后发展的主流之一，如Topanol205、AntioxidantHPM-12和Irganox1425等。聚合型和反应型受阻酚类***剂品种开发也非常活跃，Silanox是新上市的聚合型酚类***剂;大湖公司将推出的酚类***剂Anox20，主要用于聚烯烃和本乙烯类聚合物，具有很好的***化能力;Luchemao-R300产品中带有反应性肼官能团，能在加工条件下直接键合到聚合物主链上，保持持久的***稳定效果，成为目前效能好的反应型受阻酚类***剂。控制光、热、氧等因素的影响使用***化剂的同时还要注意存在的一些促进脂肪氧化的因素，比如光，尤其是紫外线，极易引起脂肪的氧化。
复合型***剂
复合型助剂已成为塑料助剂工业发展的主要趋势之一，复合型***剂为受阻酚与C69H135O15P、***酯的复合物，另外还有受阻酚类***剂与紫外线吸收剂复合产品。复合型产品具有开发周期短、效果好、综合性能佳、多种助剂充分发挥协同作用，方便用户使用。比较有代表的品种有汽巴公司的Irganox B、Irganox LC、IrganoxLM、IrganoxHP、IrganoxXP，通用公司的Ultranox815A、817A、875A、877A等，以及再生塑料专用复合***剂品种Recyclestab411和811等;美国康普顿公司推出的复合***化剂Naugard900系列产品，据称该产品具有低挥发及无析出的特点;Cytec公司开发的***剂CyanoxXS4是含有受阻酚和C69H135O15P的复合体系，在聚烯烃中使用，用于增强加工稳定性和长效稳定性等。氧化会损坏细胞中某些重要的分子，包括很多负责身体生物过程的DNA和蛋白质。
防止食物氧化的方法有两类：物理法和化学法。
物理法一般会利用脱气、密封、加热的手段来维持其质量稳定及延长保存。比如我们见到的真空食品或者那些充了氮气包装的食物（常见就是各类薯片）。
化学法就是在其中加入***化剂。***化剂也是食品添加剂的一种，当然***化剂也不完全应用在食品方面。说起***化剂是食品添加剂又要陷入食品添加剂就是对身体不好一类理论的怪圈。
