苦草的每一朵雌花都长在一根花柄的顶端，开始的时候是卷的，很短，端端正正地卧在叶子中间。
花柄很快就生长起来，逐渐伸展，越伸展越长，后终于把花朵托出水面，花开了，三支长长的雌蕊花柱“脱颖而出”，柱头上生着小穗子，很像一簇美丽的小羽毛，盛装打扮等待着心仪的他到来。
镜头的另一边，水下的另一簇苦草雄株成熟了。它从叶腋中抽出穗状花序，花序外面包着佛焰苞片。开花时，佛焰苞开裂，一朵朵微小的雄花脱出佛焰苞而漂浮于水面，而花粉被保护得好好的，沾不上水。
苦草的雄花只有1枚发育的雄蕊，这是它与国内其他苦草属的区别要点之一。3枚花被展开，向后反卷，漂浮在水面，把雄蕊托起。苦草的花药已经退化，没有花药壁，白色的花粉直接长在花丝顶端。 雄花们浮在水面后，排成线状，或者分枝的枝状，如同是一个典雅的仪式，列好了队，准备去寻找它们的爱人。在有风吹过的时候，雄花群扫过水面，大大增加了跟雌花相遇的机会。当有一朵雄花接触到了雌花，其他雄花也会跟着围过来。雄花花粉的高度与雌花柱头的高度刚好一致，至于花粉来自哪一朵雄花已经没那重要了。
在室外受控实验条件下, 研究富营养水体中不同氮磷比 (12.5∶1、25∶1、50∶1) 对苦草生长的影响。结果表明：当TP为25∶1时, 苦草的生长状态, 苦草生物量的增长率, 附着生物尤其是附着藻类的生长状态差, 对苦草生长的不利影响。富营养水体中适宜于苦草生长的TNP为25∶1;这一比例的应用具有相对性, 当水体营养浓度低于限制水平时, 该比例适用, 如果水体中营养盐浓度超过限制水平时, 该比例则不适用。
沉水植物是预防和治理水体富营养化工作的重要内容之一，其改善河湖水生态系统的作用机制可分为3个层面：
① 自身净化作用。沉水植物通过根茎叶直接吸收底泥和水体中的N、P营养物质，并分泌一定的化感物质***藻类生长。
② 生境改善作用。沉水植物可有效增加水体DO含量，促进生物和非生物悬浮物质沉淀，***沉积物再悬浮，有效提高水体透明度。
③ 生物载体作用。为其他水生动物提供生存栖息场地，营造的微生物生存载体，通过微生物净化实现水环境的综合改善。
