冷冻食品-冷冻食品生产-普天食品(诚信商家)

速冻食品可按原料及消费形式分为果蔬类、水产类、肉禽蛋类、米面制品、调理方便食品类五大类。如今的速冻食品，冷冻食品，从三文鱼到北极虾，从灌汤包到沙拉，从手抓饼到披萨应有尽有，在不能去餐馆、不敢点外卖的特殊时期，速冻食品一定程度上能满足人们足不出户尝尽天下美食的愿望。

速冻技术可以保持产品的色泽、口感、***状态和营养成分，是目前的食品保藏技术之一。

从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品，如何化解?

一般人有不同的做法：有的人将冷冻食品置于温室的盘中，让其自然化解；有的是浸泡在温热水中，让其快速解冻；有的根本就不化解，直接入锅烹炒。

其实，这些做法都不科学。营养学家认为：快速解冻，会使食品中的蛋白质、***受到损失，同时还会加速丙醛致***物的产生；但如果化冻过慢，则易导致***繁殖，冷冻食品运输，也不合适。正确的解冻方法是：将冷冻食品从冷冻室中取出后，先放到冷藏室内，冷冻食品加工，几小时后取出，放入温度为15℃左右的冷水中浸泡，直至解冻后使用。

蔬菜和水果从采收到市场贩售，经过一段时间，营养成分会渐渐随着失去新鲜而流失，这时，冷冻就是保存营养的好方法。

英国的切斯特大学进行了比较冷冻水果和新鲜水果营养价值的研究，发现有将近三分之二的蔬菜和水果，冷冻之后***C和抗老化物质含量较高。

而美国的食品局报告指出，生鲜食品和冷冻食品营养价值相同，冷冻后能将营养保存更长时间。因此并不需要担心冷冻会***营养成分。