芝麻酱花卷
原料（5个量）：低筋面粉125克，水65克、酵母1克、白糖10克、盐0.5克、德福芝麻酱20克、白糖20克、植物油10克
做法：
1、将酵母溶于温水（以不烫手为宜）静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发至原来2-2.5倍左右；
2、德福芝麻酱中加少许德福香油，并依个人口味加些盐进去，一点一点的加清水，将德福麻酱调匀。要注意的是德福芝麻酱的稀稠度要掌握好，千万不能太稀了，太稀的话在后续操作中德福芝麻酱很容易从面团中流出来；
3、取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，然后擀成厚度约2-3毫米的长方形面片；
4、把调好的德福芝麻酱均匀的涂在面片上，从一边将面片卷起，香油芝麻酱自制厂家，卷成长卷，分割成若干小面卷；
5、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，热干面芝麻酱自制厂家，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧，一个花卷就做好了；
6、花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵；
7、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。不要马上揭开锅盖，唐酱自制厂家，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。
芝麻酱本身具有浓郁的芝麻香味，经过调味，常用到芝麻酱。若把芝麻用在海鲜或肉类的调味，直接把颗粒状的芝麻加热，烤出香味，宝宝芝麻酱自制厂家，在撒上食材让料理带一点芝麻的香气但又不会抢味。
芝麻酱本身除了芝麻的香味以外，并没有什么味道，所以必须经过调味，才能够拿来当作调味的酱料。一般我们常用到芝麻酱，就是在作麻酱面的淋酱。它是把芝麻酱经过简单的调味制作而成。
食用芝麻酱时应注意：
注意1、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，因为此时口感好、营养不易流失，开封后放置过久，容易氧化变硬。
注意2、芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。大家不要挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
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