1、烤盘固定：对烤盘可直接固定，投料时可对烤盘直接投料，不需要人工搬进搬出，节约大量时间，能量损耗以及人工费用。 2、烤盘采用铸铝材料，传热速度快、模型密集，烤出的蛋糕在同等配料条件下，槽子糕机器，口感特别好。 3、投料使用投料器，投料速度快，大大提高产量。产品箱体采用上、中、下多重保温，内、外箱体间穿管处采用无缝焊接技术，烘烤过程中产生的水蒸汽永远不会进入到保温层中（此技术我厂独有）。 4、本烤箱采用石英电热管，炉温升高特别快，接近于明火烘焙，有利于蛋糕制作。 5、使用活动下火装置，烘焙过程中增加了一道醒发蛋糕过程，是原有烤箱无法达到的功能。即在投料后、行入炉烘焙，在原料表面结硬时、抽出下火抽屉、开始醒发。醒发好后再入炉烘烤、烤出的蛋糕特别松软，无水蛋糕槽子糕机器，口感好。 6、本新型蛋糕烤箱在产品口感好的前提下，产量非常大、产量是常规烤箱(同样功率)的3－4倍，而且占地面积小，仅为1.5平方米－2.5平方米，非常适用于大、中、小型食品加工企业生产。
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槽子糕机器属于红蛋糕的一个品种同时也属于老式蛋糕的一种。外观红润，吃到嘴了柔软始终，后味香甜可口。老式槽子糕制作受到消费者的一致好评。这款产品适合厂商和批发商大批量进行生产销售，并且老式槽子糕的保质期能到达6个月的保质期培训槽子糕。
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由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。据《清稗类钞》载：“京人讳‘蛋’字，蛋糕曰槽糕。
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