花生豆腐怎么做好吃
花生豆腐主料：豆腐(北)200克
辅料：花生仁（生）20克
调料：香菜10克,植物油30克,姜5克,盐3克,味精1克,香油2克
做法： 1. 豆腐洗净切成小块；
2. 姜、香菜洗净切成末备用；
3. 把豆腐块用开水煮透，倒出备用；
4. 花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；
5. 放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。
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水蛋白花生豆腐料之韭菜炒豆腐
原料:韭菜200克，豆腐200克，植物油40克，精盐、鸡精、料洒、酱油、花椒油、葱木、姜末、蒜末各适量。韭菜炒豆腐的做法:1)将韭菜洗净，切成段；将豆腐切成长条，待用。 2)将植物油烧热，放人葱末、姜末、蒜末炒香，再放人豆腐条煸炒，放入精盐、料酒、酱油炒匀，放人韭菜同炒，放人花椒油、鸡精炒匀，出锅装盘即成。按粒色可分为两粒黑，四粒黑，两粒彩，四粒彩，双粒花，双粒白等。韭菜炒豆腐特点:味道香美，营养丰富。
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花生豆腐料之花生的营养价值：
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、***A、***B6、***E、***K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种***所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆*、胡萝卜素、粗纤维等物质。[4-5] 脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的***B2、PP、A、D、E，钙和铁等。茎枝粗壮高大，主茎茎部有4~5个营养枝，前期向上直立生长,后期向四周倾斜，各节均能长出花枝，分枝少而长，二次分枝少，但无三次分枝现象，茎枝上有疏而长的茸毛。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种***。有促进人的脑细胞发育，增强*忆的作用。
水蛋白花生豆腐料吃豆腐脑有什么好处
豆腐脑是有豆浆凝固而成的不会随丢弃的废水丢失营养素，其钙的含量多于豆浆 豆腐脑性质平和，具有补虚*燥、清*化痰的***。豆腐脑中含有氧化剂、矿物质和***，还含有一种牛奶所没有的“黄豆苷原”。
性味甘微寒。能补脾益胃，清热*，利小便，解热毒。用以补虚，可将豆腐作菜食，如砂锅豆腐、鱼香豆腐、蕃茄烧豆腐、麻辣豆腐等。豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类，都可用来制作。若治喘咳，可加生萝卜汁、饴糖;若膀胱有热，不便短赤不利，可略加调味品食并饮汁(豆腐点成后，锅中凝块以外的水)。 豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，宜于*人佐餐食。
