系统地研究了在溶液降解壳聚糖过程中反应介质、反应温度、反应时间及溶液用量等因素对降解产物脱乙酰度、色泽和平均分子量等性质的影响。在醋酸体系下，得到较佳反应条件:壳聚糖2 g、2 %醋酸水溶液40 mL、H2O2与壳聚糖单元的摩尔比3、反应温度70-80℃、反应时间2 h，在该条件下，甲壳低聚糖的收率达70 %，其粘均分子量是2200;并且考察了低分子量壳聚糖的吸湿保湿性能，结果显示在RH=43 %时甲壳低聚糖的吸湿性能优于透明质酸，水分残存率明显高于透明质酸;甲壳低聚糖的吸湿保湿性能均明显优于甘油。
壳聚糖目前是天然可降解材料的研究热点，壳聚糖多少钱，但因脱乙酰度(D.D.)为60%~80%的壳聚糖难于制备，国内外对不同脱乙酰度壳聚糖的生物相容性研究少见报导。探索了不同脱乙酰度壳聚糖的制备工艺及D.D.对壳聚糖结构和性能的影响，为进一步研究不同脱乙酰度壳聚糖降解产物对内皮细胞行为的影响做准备。方法:以高脱乙酰度壳聚糖为原料制备中、低脱乙酰度壳聚糖，用酸碱滴定法测定D.D.，粘度法测定分子量，傅利叶红外光谱和X射线衍射法分析晶体结构。
餐桌上的虾皮蟹壳可以织成漂亮的服装，这不是憨人说梦。不仅如此，今后航天材料、包扎伤口的绷带、***缝合线、防辐射的防护服等，其原料都可能来自虾皮蟹壳。作为生物质再生多糖纤维的重要品种，源自广阔海洋的壳聚糖纤维由于资源丰富、功能优越、产品可再生可降解等特点，被越来越多的领域所关注。国内经过长时间的研究应用，已经形成了200吨/年的中试生产线并顺利投入生产，并有企业正在加快建设2000吨/年的纤维生产线，壳聚糖纤维产业化指日可待。
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