采用齿形步进送料，步距准确，肉料由三组可拆卸的格条支撑，***针采用弹簧控制，能够达到带骨***。***压力、***率、步进距离和速度，可根据***步进速度、步进距离，压肉板间隙及***压力，将腌渍均匀连续地注入肉中，达到理想的***效果。本机设有自动保护针头装置，***针碰到硬物时可随之抬起，免除损坏。本机设计严谨，结构合理，操作简便，是肉质品加工过程中理想设备.
肉类带骨盐水***机的原理
1、机器运行之前，需首先作如下检查。
2、盐水管道、压缩机管道是否连接牢靠。
3、电源线是否连接正常，表面是否有破损。
4、盐水槽内是否有盐水。
5、针头、过滤网、输送带安装是否到位。
6、检查、调整压缩空气压力为6bar，压肉板的气压为6bar，***针头的推进气压为1.5-3.2bar（跟据产品的不同而调节，产品越疏松，压力越小，通常调整为2.5 bar）。
以其动力不同，分为机械盐水***机和气动盐水***机，
有一些盐水***机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水***机，在肉制品加工领域的应用更加完善。
肉类带骨盐水***机的原理
肉类盐水***机原理
盐水***机通常搭配真空滚揉机使用。使用盐水***机可以缩短产品的滚揉时间，滚揉机可以解决盐水***之后渗透不均匀的问题。两者相辅相成。盐水***机是将盐水，淀粉，大豆蛋白及辅料***入肉中，并充分腌渍，利用盐水泵的压力，将混合好的盐水通过针***入产品中，使盐水更快的渗透到产品的整体中，是制作火腿，烤肉，腊肉，鸡鸭鹅类等肉制品的必选设备。
肉类带骨盐水***机的原理
