陶瓷餐具，陶瓷的传统概念是指所有以粘土等无机非金属矿物为原料的人工工业产品。它包括由粘土或含有粘土的混陶瓷餐具合物经混炼，成形，煅烧而制成的各种制品。由粗糙的土器到精细的精陶和瓷器都属于它的范围。搪瓷餐具搪瓷制品具有良好的机械强度，坚固，不易断裂，并具有良好的耐热性，可承受各种温度变化。对于它的主要原料是取之于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、长石、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。
其实，陶瓷餐具的正确清洗，也是有讲究的：
首先，要把陶瓷餐具上残剩的食物倒入垃圾或废弃物桶，然后用水冲一下，把餐具上的食物残渣全部清除掉。接下来，刷洗陶瓷餐具上的油迹或污物，有条件的可以用厨房专用纸擦拭掉表面的油污，然后分步骤清洗：
1、用45℃——50°热水冲洗；
2、加入餐具洗涤剂；
3、将餐具放置在洗碗盆中，用水没过餐具，浸泡2分钟左右；
4、用柔软的布轻轻餐具，千万不要用带金属丝等会刮伤陶瓷餐具表面的刷子洗刷；
5、检查餐具的干净程度，不干净再重复清洗一遍。特别提示：
1、餐具洗涤剂，必须是经卫生行政部门批准的合格产品；
2、不可使用洗衣粉洗涤餐具；
3、餐具上残留的洗涤剂一定要冲洗干净，不能有残留；
4、冲洗洗涤剂要用流水；
5、洗干净后的餐具应该放在搁置架上，不用摞着放置，防止二次污染。
怎样选购陶瓷餐具掌握实用挑选技巧
如何选择陶瓷餐具1.看看瓷器
购买陶瓷日用品时，尽量使用骨瓷和强化瓷。两者都是精美餐具的材料。骨瓷是世界公认的瓷器。它不是纯白色，而是天然乳白色，透明度高，重量轻。灰分的形成和颜色形成主要基于二氧化硅，氧化铝和氧化钙。氧化钙含量越高，颜色越好。在自然界中，氧化钙的来源不多，因此选择动物的骨粉作为氧化钙的来源。坯料也称为“螺旋坯料”或“利润空白”，这是陶瓷成型中重要的工艺之一。当骨粉含量达到一定比例时，瓷器将大大改善，这主要反映在容器的光泽和湿度上。但是，如果含量超过一定比例，瓷器会变得更软，在生产过程中难以形成，并且难以点火，如果工艺控制不当，则容易超过铅溶出量，所以价格也是贵的。它增强了瓷的含镁成分，具有高白度，高强度和高热稳定性等突出特性。它的白度如玉，水晶和湿润，是各种家庭的理想产品，价格是第二和骨瓷。
如何选择陶瓷餐具2.从花卉装饰的方式
根据花卉表面的特点，可分为釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些无色瓷。什么是釉料？釉料是一种坚固的材料。将釉料施加到陶瓷体上。在窑之后，陶瓷产品可以获得有光泽且不吸水的表面，即水，无釉陶瓷和烧焦。形成后，表面会粗糙无光泽，如紫砂陶器。
釉色：釉色陶瓷是将陶瓷颜料制成的花纸粘贴在釉面上或直接在产品表面上用颜料制成的产品，然后在700°C~850°的高温下烘烤C.由于烘烤温度没有达到釉层的熔化温度，因此花表面不会沉入釉料中并且只能粘附到釉层的表面上。如果用手触摸，产品表面具有凹凸感，并且观察到肉眼不均匀。她擅长将自己丰富的想像力融入到旧瓷器之中，打造一些独具匠心的艺术品。
釉色：釉色陶瓷的烘烤温度高于釉色，达到产品釉的熔化温度。当釉料熔化时，陶瓷颜料沉入釉料中，冷却后被釉料层覆盖。用手触摸产品表面与玻璃一样光滑，没有明显的不均匀性。
釉下彩：釉下彩陶是我国传统的装饰方法。产品的所有颜色装饰都在瓷坯上进行，高温在上釉后一次性烧制。这种产品与釉料相同，花卉表面被釉层覆盖，表面光亮平整，没有不均匀感。釉瓷：彩釉瓷是陶瓷
选购注意事项
(一)外观质量。消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级；其次可通过肉眼观察产品的实物质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几件规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。设计产品图在形状，功能，图形和颜色方面设计产品，并在某些情况下将其与其他材料结合起来设计陶瓷产品。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。
(二)铅溶出量、镉溶出量：釉中彩产品、釉下彩产品的铅溶出量、镉溶出量很少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品选购时可参照下列方法：
(1)对于盛装食物的用具，应选用与食物相接触面装饰图案较少的产品。
(2)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅溶出量或镉溶出量往往较高。
(3)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这类产品的铅溶出量或镉溶出量大多数极高，应不选购。
(4)对不放心的产品，可用食用醋(铅溶出量、镉溶出量检验时采用的醋酸浓度与食用醋的醋酸浓度基本相同。)浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用，这类产品铅溶出量或镉溶出量大多数很高。
(5)对标明用于装饰的产品，不要用于盛装食物。
