为什么叫留香排骨？那是因为只要有有庙东排骨的地方，就有能闻到这炸排骨的阵阵香气。只要识货的老江湖们，都会被这吸引而来。
将蒸空腌制入味的排骨肉，放入高温的油锅中，一边炸还得一边不停用筷子翻滚，直至色泽变得金黄，外皮变得酥脆，便立马捞出。
隔着袋子都都能感觉到一阵阵热乎乎的暖意散发出来，但是如果是大热天的时候，就要小心烫手咯！
现点现炸的缘故，排骨格外的酥脆，鲜嫩多汁。严谨的时间掌控，使得炸过之后的排骨也不会肉质干柴。
作为庙东排骨扛把子的招牌排骨，一天能够卖出几百份都小意思了，许多吃货慕名而去，多数都是为了这份酥香扑鼻的留香排骨。
绝味炸肉对于肉食动物的我来说，来上一份绝味炸肉能让心情好上一整天，因为全都是肉！还都是肉质鲜嫩的里脊肉！
酥香掌中宝
次听到掌中宝，都不知道这是什么东西。其实这是鸡膝盖上的啦，口感爽脆有嚼劲，吃起来非常过瘾。
一、祖创秘方
庙东排骨小吃打破了传统的排骨制作，采用配方，进行科学配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黄香酥、外酥里嫩、由内而外骨中留香，入口酥嫩有嚼劲，令人食欲大增。庙东排骨小吃选新鲜肉质细嫩的排骨，用特殊工艺加以腌制，此过程保证了排骨的新鲜度，让做出的排骨令消费者迟到流连忘返。但是拿到手上，那散出的肉香和冒着热气的模样，会让人怒气值瞬间化零。
二、制作精良
庙东排骨加盟店在产品制作上，严把质量。对于排骨和材料的选定严格把关，并严格细化每道制作工艺，保证每位消费者在享用安全健康食品的基础上，尽情享受庙东排骨带来的丰富营养和美味口感，帮助旗下加盟店铺轻松获利。
庙东排骨创始人于2010年决定投身传统风味小吃，寻访足迹遍布30余个城市，尝遍美味小吃，终决定将炸排骨作为研发并长期坚持的产品。并于2014年初在南京市秦淮区创立家直营店。开业以来生意火爆，备受广大顾客好评。应市场需求，连开两家直营店铺，仍供不应求。2017年应广大消费者要求正式注册公司放开加盟，并与中国500强之一的雨润集团达成战略伙伴合作协议，从此解决了任何小餐饮品牌都无法比拟的货品安全与品质问题。非常受欢迎的掌中宝，选取了鸡腿和鸡爪衔接处的关节脆骨，里外都是脆脆的。三年的沉淀，只为夯实基础，为消费者提供一个健康，美味，持久的品牌。