自1984年我国第-台外排式吸油烟机在上海诞生起，油烟机作为厨房必不可缺的吸烟设备，通过深型吸油烟机、“中国芯”欧式油烟机到20m3/min大吸力油烟机，整体厨房设备改造，再到如今的“油烟不上脸”的潜吸式油烟机等技术的迭代升级，一步步推动着中国厨房环境的洁浄和人们品质生活的提升。
第-代吸排烟设备:厨房排风扇相信不少80后的年轻人还依稀记得，小时候家里的厨房窗户上总有一个类似电风扇的设备，每当家中做饭时，蚌埠厨房设备改造，这个“电扇”便开始呼呼地转个不停，通过空气对流的原理，把厨房中的油烟排出室外。
新建厨房的油烟净化器安装尽量安装在厨房近端排烟风机的前面可以用来减少排烟管道及风机叶轮的油烟附着，延长管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的攴管应设风量调节阀 其次是厨房送风系统应为直流方式，厨房的通风工程系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。只有这样能够更直接更有效的将随时产生的大量废气排出室外。
油烟在上升的过程中会扩散，要把扩散的油烟吸回油烟机中，自然对机器吸力要求更高。而油烟一体机这一新品类，厨房设备升级改造，可以在油烟扩散之前吸走油烟，油烟直接就进了烟道，简单粗暴，就像是炎热的夏天外出回来对着刚打开的空调瞬间感受到透心凉，酒店厨房设备改造，在这个房价飞涨的时代，节省的空间某种意义就是省钱。烟机高度与灶具高度距离合理，高度一般在 650~750mm 之间。
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