该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，不锈钢夹层锅设备价格，采用电加热导热油加热、燃气加热或蒸汽加热的形式，具有受热面积大，热、造型美观、结构紧凑、安装方便、操作简单以及便于维修的优点。
行星炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。可广泛应用于***厨房、大型连锁酒店食堂、肉类、水产品、烘培糕点、蔬菜玉米加工、罐头食品、快餐食品等调理食品，以及化工、制药等行业的物料搅拌混合。
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蓝晶机械夹层锅，蒸汽工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，夹层锅设备，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，不锈钢夹层锅设备生产商，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的 高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐。
夹层锅设备
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1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅。
2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅。
3、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
4、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
5、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
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