包装袋的灭菌技术
热装灭菌法
顾名思义这是一种将加热至80～90℃的食品或饮料，趁热装入热的铝箔袋中，进行密封后，在高温或一定温度下贮存的杀菌方法。这种处理方法主要用于酸性大的液态食品(果汁或蔬菜汁)。
紫外线灭菌
铝箔袋包装食品或饮料后也可以通过紫外光线的照射达到灭菌的目的(注：这种塑料包装袋要能透射紫外光线)。在采用该法时，要视包装袋大小、内容物的多少，而确定紫外线的照射强度和时间。
为什么包装袋要去灭菌？
何谓杀灭菌顾名思义，也就是将***消灭、消除。食品、饮料、***产生的主要的原因是***在食品或饮料中变幻中的发展和繁殖。如果不采取措施的话，不论是食品、饮料或包装容器内“铝箔袋"在生产过程中都是会有或多或少地有机微生物存在，随时都有可能让食物或者***等进行毁灭性的打击，影响塑料包装袋内的物质或变味、或变质。微生物一般包括***、霉菌、酵母菌等，它是单细胞的生物体，在世界任何场所都可发现它的踪迹。一般而言它们的生长温度在0-60~C之间，并对水份含量比较敏感。食品、饮料或***、器材等的“铝箔袋”装加工必须保证所生产出的装封后的产品能符合市场销售的消毒产品的要求，并力求减少产品品质的下降，如食品和饮料装封后的风味、色泽、养分等不变，并在其后不会变质腐坏，食品或者带内本身的东西。
教您认识真***装袋的化学氧化
脂中的脂肪酸在自动氧化时可形成氢过氧化物。很不稳定。即使在低温时都会断裂和发生歧化反应，防静电抽真***装袋贮存过程中。形成不同的碳基化合物、羟基化合物和短链脂肪酸。其中一些成分还可能进一步进行氧化反应，如醛可进一步氧化成相应的酸等。脂肪氧化的分解产物，除了醛和酸之外，还发现有醇、酮、醋、内醋以及芳香族与脂肪族化合物等。这些分解产物具有明显的不良气味，即使含量极低，脂类也会产生异味，从而降低厂食品的价值。
