科发豆芽机械为您解读豆种不发芽的原因
1.原因 豆芽不易发芽的原因，有豆种质量问题和豆种处理效果的影响，主要有：豆种贮藏年份过长，丧失发芽能力；豆种保存不当，遇到高温、高湿、受潮、霉变的影响；豆种本身是不成熟的嫩粒、病粒、虫粒和碎粒，已丧失发芽能力；培育豆芽前未认真进行豆种的处理；浸种或培育豆芽时，温度过低，水分过少，豆种不易发芽；豆种浸水时间过长，或者豆芽培育器具底部的豆种长期浸渍在水中，与空气隔绝，因缺氧而影响豆种发芽。实际上，蔬菜、水果等之营养价值并不亚于鱼肉，除脂肪、蛋白质较低外，矿物质、***、纤维、酵素等的含量都相当高，然而由于人们的饮食习惯和顾及卫生安全，除水果外，大部份食物都煮熟后才吃，许多营养也因煮熟后而消失。
2.克服措施 调换新鲜的豆种；保存豆种要在干燥、冷凉的环境中，防止受潮变质；选用颗粒饱满、无病害和未受机械损伤的品种；经过选择的品种，在培育豆芽前要进行浸种处理。
营养成分 黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，也是植物蛋白质和***的良好来源。1、豆芽机设备是一项集物理学、生物学之精华开发而成的致富新产品，新一代自控高智能豆芽内核采用电子工业部开发的控温芯片，携带感温探头。在所有豆芽中，黄豆芽的营养价值高。据研究，黄豆在发芽4～12天时***Ｃ含量高，如果同时每天***照射2小时，则含量还可增加1倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口感。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质被释放出来，从而增加了黄豆中矿物质的***利用率。5豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到***的目的。研究证明，黄豆发芽后，胡萝卜歌词可增加1～2倍，***Ｂ2增加2～～4倍，***Ｂ12增加10倍，***Ｅ增加2倍，尼克酸增加2倍多。
作用
保jian***：近代***研究证明，具有益寿延年***的10种食品中，排在前面的就是黄豆和黄豆芽，排在第6位的是绿豆和绿豆芽。这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，可直到很好的防***功能。
豆芽机、芽苗机、花生芽机消毒注意事项：
1、器具消毒：所有器具必须做到专用。每用过一次消毒一次死角。消毒按说明书使用。消毒是工业漂白*。消毒完毕需要用清水清洗干净，并且晾晒。
2、生产场地由专人管理，谢绝外人进入，防止带入xi菌，使豆芽导致烂芽。
3、要注意场所环境设备清洁，豆芽生产人员严禁接触油污、化学***。不用油脂***、头油、化妆品等，防止xi菌***。
4、对室内的空气要做到定期消毒，每周消毒一次。室内消毒方法：一公斤水加一两漂白*均匀浇在地面即可，房门关紧3小时。
5、对育芽箱的消毒方法：5公斤水兑半斤漂白*，将周转箱放入中捞出然后用清水冲洗干净，保证无消毒液残留，做到死角。
六、采收
花生芽漂洗干净，去皮切根扎捆即可上市销售，销售时应避免阳光照射，保持水分。豆芽通过冷水降温，避免长时间光照。芽苗菜漂洗干净，保持芽苗菜的新鲜。
