将70克糖，300克粘米粉和300ml水倒入不锈钢锅中，灶具开小火，边煮边搅拌成流动的糊糊，关火放置冷却至常温。5克酵母用30ml温水融化，倒入常温状态的糊糊中，充分搅拌匀，盖上保鲜膜，醒发40分钟。40分钟后，取掉保鲜膜，观察下，糊糊有小气泡状，用汤勺盛起再倒下，滴落的米糊不会马上消失，即米糕糊糊制作成功。接着准备一个碗，在碗中倒入175g牛奶，并且将牛奶放入微波炉中，加热一下，只要将它加热到温热之后就可以拿出，同时在里面加上25g细砂糖和3g母，并且用筷子拌匀备用。发糕粉报价服务***。
将拌入糖奶的米饭放入蒸锅（微波炉）加热5分钟，让白糖充分融化，增加米饭的粘性，并用木杵将米粒捣烂至粘稠（这时候米饭已经非常粘了）。水要一点点加，不要一下加太多，边加水边搅拌。米粉加水之后，会聚成很多小团。然后将粉团用手指捏散或用手心搓散掉，使米粉整体呈潮湿感。启动料理机把大米和醪糟打成细腻的米浆，要多打一会儿，尽量把米浆打的细腻一些。用手一捏，放手，它不会马上松散，调成这样湿度就可以了。发糕粉报价服务***。
将搓散的米粉过筛到模具里。一定要过筛，这样蒸出来的米糕才会松松软软。蒸糕没有任何膨松剂，完全靠米粉过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松。过筛后，把米粉轻轻用勺子铺平。然后铺上一层刚刚调好的豆沙馅。黄米属于粗粮，北方随处可见，南方超市也可以买到，是谷物类的营养价值比较高的一种，它的蛋白质含量非常高，而且脂肪含量非常少，所以多吃都不会胖！黄米味甘、性微寒；具有，益肺，利大肠的***。如果加入一个鸡蛋清，把鸡蛋清打发加入一起发酵，会更加松软好吃。特别对阴盛阳衰引起的有改善的作用。发糕粉报价服务***。
先准备200g大米，淘洗干净后，加上适量清水，米和水的总重一共400g即可。大米要浸泡4小时左右，或者直接放冰箱冷藏，浸泡过夜。充分浸泡的大米，更容易磨成细腻的米浆。李大姐说，好年糕对米面要求很高，一般市场上买的面大多掺杂了别的谷子，蒸出来的年糕不黏。做米糕是籼米，价格比较便宜，是它的黏性比较小，做出来的米糕不会发粘。发糕粉报价服务***。
将大米和泡米的水，去核的红枣以及白糖， 一起倒进破壁机，开启果汁键模式，3分钟左右完成工作，浓浓的红枣味扑面而来，太香了。在米浆中加入酵母粉，先用20g左右的温水把酵母化开，再倒入米浆中，搅拌均匀就可以了。盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵，我是中午做的，放在阳光下，不到一个小时就发酵好了，我们能看到米浆的体积明显变大，表面也有一些气泡。腊肠和萝卜干都切碎，也是看个人喜好决定切的多大，萝卜干如果用的是比较咸的，就记得拌料的时候调整口味或者先用水把盐泡掉些，我用的萝卜干是比较不咸的。发糕粉报价服务***。