软罐头包装的特点：
①能够忍受高温杀菌，微生物不会***，贮存期长。
②不透气及水蒸汽、内容物几乎不可能发生化学作用，能够较长期的保持内容物的质量。
③质量轻，密封性好，封口简便牢固，可以电热封口。
④杀菌时传热速度快。
⑤开启方便，包装美观。
软包装的使用，被认为是罐头工业技术的革新，软罐头被称为第二代罐头。空罐生产过程（高频电阻焊罐）多功能罐头生产线设备用途
?排气的作用：
食品装罐后，密封前应尽量讲罐内顶隙、食品原料***细胞内及食品间隙的气体排出，通过排气不仅能使罐头在密封、杀菌冷却后获得一定真空度，而且还有助于保证和提高罐头的质量。
1、防止需氧菌和霉菌的生长繁殖。
2、有利于食品色、香、味的保存。
3、减少***和其他营养素的***。
4、防止或减轻罐头在贮藏过程中内壁的腐蚀。
5、有助于“打检”，检查识别罐头质量的好坏。多功能罐头生产线设备用途
罐内食品的物理性质：
1、与传热有关的食品物理特性主要是：形状、大小、浓度、粘度、密度等。
2、传递方式有：传导、对流和辐射。
3、罐头加热时的传热方式主要是传导和对流。
4、传热的方式不同，罐内热交换速度慢一点（冷点—罐中心温度）的位置就不同。
5、传导传热的罐头的冷点在罐的几何中心，对流则在罐中心轴上离罐底20-40mm处。
6、对流传热速度快，冷点温度变化也较快，加热杀菌需要的时间较短。多功能罐头生产线设备用途
?罐头食品密封包装方法的进展
罐头食品的保存主要是依靠对容器进行密封和杀菌，而不需要添加防腐剂，以确保罐头食品的质量和人们的健康。在罐头食品的密封方面，包装容器非常重要，关系到罐头的密封性，所以在选取包装容器需要注意以下几点。
1、罐头的包装容器需要具有绝1对的密封性，从而杜绝外部微生物和空气进入容器内，防止发生二次污染而导致罐头出现变质。
2、罐头容器的内部材料与食材相接触，所以要具有良好的防腐性能，保证食材与容器接触后不会发生腐蚀，保证罐头的色泽和口感。
当前，一些原材料由于价格相对较高，已经不允许使用铝制易拉罐进行保存。我国近些年研究出一种新的易拉罐，采用能够回收利用的纸板制作，其也是我国个形成的纸质包装容器，其能够被用于保存饮料、酸奶、鲜奶等食物。我国罐头行业除了以上问题，还需要面对原料涨价、出口频繁遭遇国际市场的贸易及技术性限制和壁垒等问题。商品选用双P纸板，进行防水、防油处理，可以适用于长时间的运输与保存。
多功能罐头生产线设备用途