对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。
排烟风机选用主要控制参数为工作温度，风量，全压，效率，噪声，电机功率，转速及轴功率 排烟风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。消防排烟与人防通风工程质量的控制要点；对风管及部件安装要求检查①风管安装位置及标高，必须符合设计要求。安装牢固，不得使风管产生变形或损坏。 其化,从而形成叶片表面升力的波动,严重的情况会产生驰振,产生很大气动噪声和效率较大的降低。
安装在过墙的防火阀，应设套管，用1.6mm以上的钢板制作，外包钢丝水泥砂浆。防火阀应设单独支架固定。支、吊、托架的预埋件或膨胀螺栓，位置应正确，牢固可靠，埋入部分不得油漆，并应除去油污。支、吊、托架的间距应符合规范。同时由于流固耦合,还可能造成消防排烟风机的叶片的驰振,使叶片提前疲劳损坏,降低风机效率,并产生较大的气动噪声。
在进行设计时应注意：机械加压送风应满足走廊—前室—楼梯间的压力呈递增分布，余压值应符合①前室、合用前室、消防电梯前室、封闭避难层(间)与走道之间的压差应为25Pa-30Pa。②防烟楼梯间、封闭楼梯间与走道之间的压差应为40Pa-50Pa。
对于建筑高度小于或等于50m的公共建筑、工业建筑和建筑高度小于或等于100m的住宅建筑，由于这些建筑受风压作用影响较小，且一般不设火灾自动报警系统.
