直接感觉：杯中葡萄酒的香气当葡萄酒倾入酒杯，在酒杯上方的空间随时间慢慢开始聚集葡萄酒释放出来的香气。时间快慢取决于香气的挥发性和葡萄酒的温度。具挥发性的香气先释放出大量的香气，然后一点点地开始消失，挥发性弱的香气要经过长时间慢慢地释放出来。感受到的香气在品酒过程中是不断演化的。我们称之为循序渐进的前期香气、中心香气和底层香气，共有三层。很难发现3至4种层次以上的葡萄酒香气。二、进行酒香品鉴的方法和步骤拿出一个酒杯。倒入五分之一容量的葡萄酒，晃动然后嗅闻。
综合国内外果酒发展状况、果酒原料分布及生长状况和消费者认知等因素来考虑，笔者认为，米酒批发，苹果酒将会在众多果酒品种之中脱颖而出，成为有机会***果酒行业走向辉煌的果酒品种之一。
（一）苹果酒是世界第二大果酒，在西方***拥有悠久的发展历史，目前在欧美等***极为风靡。市场具有共性，在欧美市场获得认可的产品，花果酒批发，在国内同样能够获得市场。另外苹果酒在欧美已经形成成熟的生产工艺技术和生产标准，国内苹果酒在发展过程中完全可以用来借鉴，为市场开拓提供品质背书。
（二）我国苹果产量世界，能够为苹果酒的发展提供巨大的资源保证。企业要想获得规模发展，必须拥有充足的原料优势，相较于其他果酒，苹果酒具备天然的原料优势。
（三）苹果属于大宗流通水果，四季都有生产，几乎***各地都可以买到苹果。对于普通老百姓来说，苹果是为常见的水果品种之一，苹果的营养也得到了公众的普遍认可，苹果素有“水果”的称号，宜宾花果酒，所以，从市场培育和消费者认知方面来看，苹果酒的推广也具备天然优势。
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