洋酒酒具在一些较为的餐饮场所得到应用。餐饮场所，分高、中、低等几档。餐饮场所由于销售的酒大多为洋酒类，故饮酒器具有西方化的特点。而酒瓶的收藏可通过几个方面进行，如过年过节、生日宴会、婚庆酒会、家人团聚，都会喝上几杯酒助兴，这种时刻是收集酒瓶的好机会。随着人民生活水平的提高，这些场所所使用的酒具逐步在民间得到一定的认可，但并不普及。
餐饮场所中的酒具以星级宾馆或饭店较为规范。在二星级宾馆以上的场所，必须具备酒吧。星级越高的宾馆，其酒吧的规模就越大，设施越齐全，豪华，酒的价格越高。理所当然，其酒具就更加齐全和规范化。
目前在酒吧所售的酒，以洋酒居多，品种主要有白兰地、威士忌、兰姆酒、杜松子酒、俄得克、香槟、利口酒等。鸡尾酒也较为普遍。不同的酒，用不同的酒杯，这是酒吧工作人员的基本常识。
根据山东省对全部国有和年产品销售额在500万元及以上的非国有工业企业的统计，2005年我省日用玻璃酒瓶工业被统计的企业共有67家，日用玻璃酒瓶行业现有配套的机械厂3家。2005年产量预计达到200万吨。
特点：产品品种基本满足市场需求，但产品结构性矛盾突出；所有制结构调整趋于完善；行业整体技术含量不高；能源结构调整迫在眉睫；行业进出口总额均高速增长。
――发展趋势：
1、生产方面的增长
预测在世纪初，日用玻璃酒瓶的产量是稳步缓慢增长，增速预计在5-6%，产品的销售收入将高于产量的增长，出口增长速度将会加快。
2、所有制结构的变化
3、实现技术进步是保持行业可持续发展的根本
4、能源结构的调整保证可持续发展
从民国至今，我国一直以玻璃酒瓶唱主角，并大量采用陶瓷酒瓶（有不少酒瓶使用景德镇瓷、宜兴紫砂和窑口烧制的瓷器），另外还有少部分用铝、镀锌铁皮、塑料、不锈钢、人造水晶、竹、木、匏和特殊纸等制做的酒瓶。进口葡萄酒瓶的瓶底：瓶底凹不凹，均不会影响酒质，也与品质没有关系，但凹底瓶通常会暗示这瓶酒可以被陈放。纵观中国盛酒器皿的演变过程，曾占主导地位的质料顺序大致是：天然材料——陶——青铜——漆——瓷——玻璃。
陶瓷酒瓶开模到成品，需要经过多到复杂的工序和严格的制作流程，做陶瓷酒瓶的工艺是很复杂的，制作陶瓷酒瓶，首先步就是搅泥浆，泥巴的浓度要把握好，泥巴太稀了，不能成型，泥巴浓一点好。远古时期，主要是竹、木、匏、果壳和动物角一类的自然界形成的天然容器。还有一点就是泥巴要搅匀，这样倒出来的陶瓷酒瓶的边围就不会厚的厚，薄的薄了。 其次就是把泥浆倒入模具成型，将泥巴倒入模具之后，要让模具吸住泥巴，让泥巴逐步逐步的按照模具的形状成型，大约半个小时左右，我们就要将模具里的泥巴倒出来，已经成型的泥巴已经附在上面了，但是这时候模具不能瓣开，因为还是刚刚成型，泥巴很软，大约还要等1个小时，模具里的泥巴硬度硬了之后取出模具，这时候瓶子的基本型就出来了。
再次就是风干，刚刚从泥巴里取出的泥巴胎子的湿度很大，不能立马上釉，更不能放在烧制，这时候是风干，把陶瓷酒瓶的胚体里的水分蒸发，水分率一般在5%-25%之间。接着就是修坯，补水，因为从模具里面出来的坯体会有变形，就要靠修坯，补水把它修。
到了这个步骤，我们要看做什么样的陶瓷酒瓶了，如果是青花陶瓷酒瓶的话，现在可以贴花纸了，贴完花纸上釉，就可以放在窑炉里烧制了。
