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大桶水微生物指标不合格的主要原因是，部分企业存在管理不严、包装容器和设备设施等清洗消毒不符合规定；部分经营企业未按照相关要求存放大桶水，存在产品露天堆放或日光下曝晒等问题；有的大桶水包装盖密封不严等 。
矿泉水一般应以不加热冷饮或稍加温为宜，不要煮沸。因为矿泉水一般含钙、镁较多，有一定的硬度，常温下钙、镁呈离子状态，极易被***所吸收，起到很好的补钙作用。而煮沸时钙、镁易析出，也就是我们常说的水垢，这样既丢失了钙、镁，还造成了感官上的不适，所以矿泉水的饮用方法是常温下直接饮用。7．保持仪器设备干燥，定期除尘，更换干燥剂，精密仪器要有防尘罩。
后我们一定要注意这个桶装水是不是正规厂家生产的，桶标上必须有厂址，规格，生产日期等等，
一般说来，桶装水都是能符合***直接饮用的，但我们饮水机往往会带来水质的二次污染。比如换水时饮水机有残留水，换水时水又会与空气接触造成***污染。饮水机一般放在室内，空气不流通，饮水机周边灰尘太多等都可以引起饮水机污染。还有就是饮水机***不够好，漏气等也会产生污染。而对于纯净水来说，“纯净”是其***基本的要求，金属元素和微生物过高，都会导致电导率偏高。
