酥虾低温脱水油炸机价格-酥虾低温脱水油炸机-山东硕赫机械公司

真空油炸机的优点：

1、 节能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的温度只有100度左右，油不容易氧化发黑，可以长时间使用。

2、 油炸成品不变色、不***成分，大限度保持原有营养，油炸成品含油量低于20%

3、 在真空状态下，降低油的沸点，酥虾低温脱水油炸机，油炸成品蓬松度高。

4、 自动化程度高，只需要把物料做好前期处理，投入物料，输入时间与温度，出来的就是炸好并且脱好油的成品。

5、 离心脱油，无极变速，酥虾低温脱水油炸机厂家，从每分钟100~500转范围内，可以随意调节。

6、 大件都是304不锈钢铸造，外形美观，坚固耐用。

7、 双室的概念：一个是储油室，一个是油炸室，当油炸时，油被抽到油炸室进行油炸，储油室处于真空状态。当油炸结束，脱油时，油回到储油室。

8、 双室真空油炸机双室的优点：

节约时间，在出料时油在储油室内继续加热。

自带油过滤系统，机器内部有筛网进行初过滤，一般准备两份油，炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话，油的使用期限可以更加延长

真空油炸机的产量以投入的物料计算：500的投入量为10~15公斤每次，1200的投入量约为100公斤每次，根据物料的不同，酥虾低温脱水油炸机价格，所投入量也有所变动。

适用范围

1、面食类；麻花、锅巴、蜜食、蜜三刀、油条、麻团、面筋、江米条、沙琪玛、馓子等。

2、肉食类；扒鸡（上色）、板鸭（上色）、红烧肉、丸子、牛肉干、五花肉、鸡腿、猪蹄。

3、坚果类；花生米、青豆、蚕豆、葵花籽。

4、豆制品；豆干、豆泡、鱼豆腐、豆参。

5、海产品；各种鱼类、虾仁、扇贝、海红、小鱼仔、鱿鱼圈、鱿鱼仔。

6、其它类；蔬菜饼、天夫罗、茄盒、藕合、挂浆挂糊类各种油炸膨化食品。

真空油炸早出现在20世纪六七十年dai，开始时用于油炸马铃薯片，得到了比传统油炸工艺具有更好品质 的产品后，有人用它干燥果片。80年代以后，该 技 术 发 展 迅速，并且应用更加广泛。据介绍，真空油炸在100℃左右，食品的营养成分损失较小，限度的保留了一些热敏营养物质；真空油炸在真空状态下进行，水分的蒸发速度比较快，可以限度的缩短加工时间，提高生产效率；在减压状态下，酥虾低温脱水油炸机厂家，食品原料的细胞间隙中水分急剧汽化膨胀，体积迅速增大，使得产品具有很好的效果和蓬松效果，提高了食品的复水性；真空油炸条件下，温度低且油脂与氧的接触很少，油脂在食品加工过程中发生的一些劣化反应（氧化、聚合、分解等）速会有效减慢。综合看来，真空油炸与原本意义上的油炸有所不同，它将油炸和脱水作用有机结合在一起，使该技术具有独特的优越性和广泛的适应性，尤其对含水量高的果蔬，效果更加理想。