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食品大肠***菌群检测--MPN计数法

MPN（most probable number）法：即Z近似数法，也称为Z可能数法，是食品检验中常用的方法。1915年，McCrady第yi次发表了用MPN法 (Z大可能数法) 来估算***浓度的方法， 这是一种应用概率理论来估算***浓度的方法。

MPN法：利用待测微生物的特殊生理功能的选择性来摆脱其他微生物类群的干扰，并通过该生理功能的表现来判断该类群微生物的存在和丰度。因为***在样本内的分布是随机的，所以检测***时，可应用概率理论计算菌数，实验结果以MPN值表示，但MPN值并不能表示实际菌落数，总大肠检测装置， 实际菌落数有可能落在置信区间内的任何一点，MPN值是落在这个置信区间内概率Z大的一点。

程控定量封口机操作规程

1.将电源开关及机身背后开关打开，橙***指示灯亮，仪器开始加热。

2.10-30分钟（时间受环境温度及工作条件等因素影响）后，预热完成，绿色指示灯亮，仪器达到封口温度可进行封口操作。

3.把装有样品和Colitech***的定量盘放置在进样口。

4.向仪器方向轻轻推送定量盘，仪器感应后会自动进样，带动其进入封口。

5.整个进样过程大概持续15秒。定量盘封口完成后，总大肠检测仪器，会从仪器后方送出，从后方拿取定量盘即可。

6.如果有多个定量盘待封口，可进行连续封口，中间间隔十几秒种即可。

7.如果遇到类似定量盘未放平就进样的状况，河南总大肠检测，可点击反转按钮进行仪器反转。如果定量盘已完全进入仪器，则不可进行反转操作。

8.使用完毕后，关闭仪器电源并拔下电源线。

大肠***平板计数法检测步骤如下：

1、制备样品稀释液，吸取1mL加入到平板中，倾注55度左右的已灭菌的VRBA琼脂15-20mL，凝固后36度24小时培养，总大肠检测设备，计数紫红色菌落

2、再将合适稀释度的VRBA平板上的紫红色菌落转接10支BGLB，统计阳性率

3、再将计数的VRBA结果X阳性率X稀释度，就是***终结果。