


如何识别添加工业氯化镁的食品如何识别添加工业氯化镁的食品?
使用工业氯化镁作为凝固剂生产出来的豆制品色泽和气味与合格产品没有明显的区别,重庆氯化镁,因此鉴别起来比较困难。经工业氯化镁浸泡的木耳,手掰时会有崩裂的现象,边缘也会不自然地朝里卷曲,品尝时会感觉到甜味,泡开后没有木耳应有的弹性。
食用含工业氯化镁的食品对***有哪些危害?
工业氯化镁因为它其中杂质较多,片状氯化镁,且含有***盐及各种***等***物质


基本性质折叠物理性质相对密度:1.56(六水),2.325(无水)氯化镁
熔点:118℃(分解,六水),712℃(无水)
沸点:1412℃(无水)
性状:六水物:白色易潮解单斜晶体,有苦咸味;
无水物:无色六角晶体
折叠化学性质1.六水氯化镁加热可水解
加热时失水和部分生成氧化镁和碱式氯化镁。
2.无水氯化镁熔融状态下电解可生成镁
MgCl2(熔融)==电解==Mg Cl2↑
3.碱性环境下生成氢氧化镁沉淀。


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