我们年复一年养泥鳅，每个人养殖方法都有所不同，就肥水而言，不管采用什么办法都能将水肥起来，都能区分什么水色是的，什么水色是***的，但是要保持较长的优良水色就不容易了。水色不稳定，原因有多方面，其中缺乏针对性预防是一个重要的方面，例如：治理不良水色，多数都是抗应激、解du、施菌、改底、追肥，然后消毒，几乎每一次治理都是麻烦不断，都因为效果不理想而频繁变换调水用品，反复折腾一番，没有针对性。池塘要设置进排水系统，进水管为直径75毫米的PVC管，由阀门控制。
在网箱内取苗时，上风头的泥鳅苗一般体质较强，个体较大，下风头的鳅苗体质较差，个体较小，这样就可将个体大小不同、体质强弱有别的泥鳅苗基本分开，以免在饲养过程中个体大、体质强的泥鳅苗排挤个体小、体质弱的泥鳅苗，而逐渐形成大小分化。但在操作过程中要严防网箱中缺氧，以免造成损失。.泥鳅苗下塘时要选择深水处，紧贴水面慢慢放苗。据试验，鳅苗从30厘米高处倒入水中，可损伤5％～10％；距水面60厘米高时，鱼苗损伤率可达20％～30％。对轻度浮头，只需立即注入新鲜水增氧即可，但千万不能在傍晚注水，以免造成上下水层对流反而加剧浮头。
泥鳅又称鳅鱼，在分类上属鲤形目，泥鳅科，泥鳅属。主要分布于我国淡水的河流、沟渠、水田、池塘、湖泊等，是较常见的淡水经济鱼类。
泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，有水中人参之美称，不但有较高的食用价值，而且因其具性味甘平、补qi益中，祛湿邪，能治消渴、zhi疮、小儿盗汗等，还有很好的药yong滋补功能，经常吃泥鳅还可美容、预防感mao冒等。
泥鳅目前国内市场价每公斤10～16元，国际市场价格更是可观，口岸价格每公斤30元人min币，韩国市场价gao达每公斤70元ren民币。
