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小麦胚芽原料是较稀缺的，小麦加工面粉时可以提取到千分之一的小麦胚芽，即1吨小麦仅提取1千克麦胚，而小麦胚芽出油率为5%，因此，20吨小麦才能提取1千克小麦胚芽油！
小麦胚芽油经过小麦胚芽历经压榨或浸取加工工艺制取的一种植物油脂，呈深棕色，小麦胚芽油独有味道。小麦胚芽油是以小麦胚芽为原料机械设备制取的一种谷类胚芽油，根据机械设备超低温压榨制取，无别的成份及残渣残余。
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